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仁用杏類：果實(shí)較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥用，但有些品種的果肉也可干制。加工用杏類：果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。在種杏苗之前，要做好種子的選擇，通過其他一些方法，選擇當(dāng)年成熟度較好的種子，然后去掉種子的空殼，這樣才能播種。杏子是常見水果之一，營養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。

在種杏苗之前，要做好種子的選擇，通過其他一些方法，選擇當(dāng)年成熟度較好的種子，然后去掉種子的空殼，這樣才能播種。熟透的紅梅杏，其色半紅半黃，果實(shí)晶瑩剔透，圓潤飽滿，食之甘甜，滿口留香。色、香、味俱全。杏仁可以止1咳平喘、潤腸通1便，常吃有美容護(hù)膚的作用。杏子可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可制成食品。

豐園紅：金太陽杏的自然雜交品種，比金太陽早熟4天，是杏樹品種中早數(shù)的品種.該品系表現(xiàn)結(jié)果早，極豐產(chǎn)，商品率高，適應(yīng)性強(qiáng)，與親本金太陽杏相比，更早熟，色濃紅，仁香甜，抗晚霜5月上中旬成熟，單果重70-80克，含糖量8%-10%。杏在播種時(shí)選擇土層深厚，土壤疏松，肥力一般的土地即可。播種地先用山地犁深翻，耙平耱細(xì)，用犁開溝播種。行距30厘米左右，播種深度一般10-15厘米為宜，畝用種子約25-40千克，播幅采用寬窄行，即每兩行留一空行。食用杏類：按果皮、果肉色澤約可分為三類：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等。

豐園紅：金太陽杏的自然雜交品種，比金太陽早熟4天，是杏樹品種中早數(shù)的品種.該品系表現(xiàn)結(jié)果早，極豐產(chǎn)，商品率高，適應(yīng)性強(qiáng)，與親本金太陽杏相比，更早熟，色濃紅，仁香甜，抗晚霜5月上中旬成熟，單果重70-80克，含糖量8%-10%。杏為陽性樹種，適應(yīng)性強(qiáng)，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風(fēng)，壽命可達(dá)百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。珍珠油杏:果實(shí)橢圓形，果形端正，果頂稍平，縫合線明顯，兩半對(duì)稱。平均單果重26.3克，zui大單果重38克。幼果綠色，成熟后呈黃色，半透明，果面光潔度高，油亮，故名油杏。果肉橙黃色，韌而硬，味濃甜，具香氣，品質(zhì)好。