煲仔飯自熱鍋-邵世佳，感受家的味道-牛肉煲仔飯自熱鍋

金華市邵世佳食品有限公司系【速凍食品】【速凍料理包】等產品研發、生產和銷售為一體**生產加工的企業。

在正式的場合里，煲仔飯自熱鍋品牌，因周代將飲食歸為禮儀的一個重要組成部分而頗受重視，并為此多有明文定制。如《禮儀·內則》將飲食分為飯、膳、羞、飲四部分；《周禮·天官》所記“膳夫”的職責為“掌王之食、飲、膳、羞，以養王及后、世子，食用六谷，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十呂。”這四部分，牛肉煲仔飯自熱鍋，簡而言之，煲仔飯自熱鍋代理，就是飯(主食)、菜(副食)和湯飲。標志著中國傳統烹飪方法的初步定型。

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怎么做蒸菜健康呢?

1.原料要新鮮，因為蒸制時原料中的蛋白質不易溶解于水，調味品也不易滲透到原料中，故食物質地要嫩、多汁，像牛蹄筋等干硬的東西，不適合蒸。

2.可以在蒸制前使原料入味，浸漬加味的時間要長，而且不能用辛辣味重的調味品，否則會抑制原料本身的鮮味。或者在蒸熟后加入芡汁，芡汁要咸淡適宜，不可太濃。

3.用旺火沸水速蒸，適用于質嫩的原料，如魚類、蔬菜類等，時間為15分鐘前后。對質地粗老，要求蒸得酥爛的原料，應采用旺火沸水長時間蒸，如香酥鴨、粉蒸肉等。原料鮮嫩的菜肴，如蛋類等應采用中火、小火慢慢蒸。

4.蒸菜時，還要注意分層擺放，煲仔飯自熱鍋，湯水少的菜放在上面，湯水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。

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烹調方法介紹：

1、炸，是旺火多油的烹調方法，一般是鍋內放多量油，火力要旺。由于油溫很高，食物外層很快形成焦黃層，傳熱性變慢，特別是炸肉類時，若肉塊太大，往往外面已焦黃變脆而里面還不熟，這是很不衛生的。所以應該把肉塊切小，可以間隔重復2～3 次，使之炸透。由于原料的性質和味道的要求不同，炸的方法可分為清炸、干炸、軟炸等多種，炸的食物具有香酥、嫩、脆的味道，但由于含油較多而不易消化。

2、熬，一般用于片、塊、丁、條等小型原料。先在鍋內加少量油，燒熱后加蔥、姜爆鍋，放進主料稍炒，加湯汁或水和調料，用溫火煮熟即成。此法操作單，有湯有菜，適宜于家庭做菜。

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煲仔飯自熱鍋-邵世佳，感受家的味道-牛肉煲仔飯自熱鍋由金華市邵世佳食品有限公司提供。金華市邵世佳食品有限公司有實力，信譽好，在浙江 金華 的其它等行業積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念將促進邵世佳和您攜手步入**，共創美好未來！