雅麓福服務至上-*食品成分檢測機構

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*食品穩定性試驗指導原則

一、基本原則

（一）*食品穩定性試驗是指*食品通過一定程序和方法的試驗，考察樣品的感官、化學、物理及生物學的變化情況。

（二）通過穩定性試驗，考察樣品在不同環境條件下（如溫度、相對濕度等）的感官、化學、物理及生物學隨時間增加其變化程度和規律，從而判斷樣品包裝、貯存條件和保質期內的穩定性。

（三）根據樣品特性不同，穩定性試驗可采取短期試驗、長期試驗或加速試驗。1.短期試驗：該類樣品保質期一般在6個月以內（含6個月），在常溫或說明書規定的貯存條件下考察其穩定性。*食品成分檢測機構

2.長期試驗：該類樣品一般保質期為6個月以上，在說明書規定的條件下考察樣品穩定性。

3.加速試驗：該類樣品一般保質期為2年，為縮短考察時間，可在加速條件下進行穩定性試驗，在加速條件下考察樣品的感官、化學、物理及生物學方面的變化。

*食品穩定性試驗結果評價是對試驗結果進行系統分析和判斷，檢測結果應符合產品質量標準規定。

（一）貯存條件的確定。應參照穩定性試驗研究結果，并結合*食品在生產、流通過程中可能遇到的情況，同時參考同類已上市產品的貯存條件，進行綜合分析，*食品成分檢測機構批文，確定適宜的產品貯存條件。

（二）直接接觸*食品的包裝材料、容器等的確定。一般應根據*食品具體情況，結合穩定性研究結果，確定適宜的包裝材料。*食品成分檢測機構

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如何鑒別*食品真偽

1、購買*品確保通過正規渠道購買

2、先看有無衛生i部的“小藍帽”這是國家為讓消費者辨認區分真假*品的特i制標志

3、其次看包裝是否規范，有無清晰的或無法識別的部分．

4、具備基本要素：應具有商標、產品名稱、生產日期、安全使用期或有效期。*食品成分檢測機構

5、看成分表：消費者要仔細看*產品成分說明，大家購買時一定要看仔細。

6、*食品，可進國家食品藥品監督管理局進行查詢，*食品成分檢測機構申請，一查便知。總的來說，我們在選擇*食品的時候應當慎之又慎，*食品成分檢測機構特殊，不要輕信藥i店、商場、超市里所謂的”白大褂”**夸大宣傳，不要迷i信廣告宣傳，因為有的*食品起到效果是其中添加了藥i物可能，*食品成分檢測機構，比如有降i糖作用的*食品中是由于添加了降i糖類化學物質等等，所以我們在選購中一定要仔細看清楚起所含成分。始終我們要堅信i*食品不是藥品，更不能代替藥品。zui安全的是生病找醫生，用藥找藥師。*食品成分檢測機構

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*食品注冊的基礎知識

一、 什么是*食品

*食品是指聲稱具有特定*功能或以補充維生素、礦物質為目的的*食品，具有調節機體功能，不以治i療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害。

所以注冊*食品，必須具有三種屬性：

（1） 食品屬性；

（2） 功能屬性，具有特定的功能；

（3） 非藥品屬性；*食品成分檢測機構

（4） 安全性。

i*食品批準證書

1、*食品批準證書格式是什么樣的？

國產*食品批準文號：國食i健字 GXXXXXXXX；

進口*食品批準文號：國食i健字 JXXXXXXXX。

“XXXXXXXX” 前4位為年份，后4位為行政許可的先后順序，每年從0001開始編號。

2、*食品批準證書有效期多久？

有效期：5年；

期滿需要延長。*食品成分檢測機構

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