黔南海產(chǎn)品殺菌機生產(chǎn)廠家值得信賴「科弘微波」

微波蔬菜殺菌技術：蔬菜殺菌是人工加熱脫去鮮菜中大部分水分后制成的一種。經(jīng)過殺菌后的青菜食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)成分。微波蔬菜干燥殺菌設備適用于菠菜、香菜、香菇、木薯片、蒜片、南瓜，胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、細香蔥、等等蔬菜干燥。 微波殺菌設備，微波干燥殺菌速度極快，  微波殺菌設備而自然烘干殺菌所需要的時間很長，微波殺菌只需幾分鐘至十幾分鐘，殺菌速度快、，且具有殺菌、殺青的性能，可保持蔬菜的顏色和品質(zhì)不變，因為微波干燥殺菌蔬菜溫度低所以還保持蔬菜中的營養(yǎng)成分。無論物體各部位形狀如何，它是使物料表里表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，不受物體形狀限制，所以加熱更均勻，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。




微波殺菌設備的特點是什么：

微波的穿透、反射、吸收三個特性，決定了微波殺菌機器設備的特點：

1、時間短、速度更快

2、低溫殺菌保持營養(yǎng)價值和傳統(tǒng)風味

3、節(jié)約能源

4、均勻

5、方便操控

6、機器設備簡單，工藝技術先進

7、改善工作條件，節(jié)省占地面積

從電子學和物理學觀點來看，微波殺菌設備是一個集穿透性、選擇性加熱、熱慣性小、似光性和似聲性、非電離性于一身的多個方面多項功能機器設備，結(jié)合微波穿透、反射、吸收的特征具有相對應的特征，展現(xiàn)了它的獨特性。

微波殺菌優(yōu)勢明顯，打破食品外銷壁壘

“微波殺菌有兩個重要的特性，一方面它是低溫殺菌，是生物能與熱能共同作用，能同時對被殺菌物料表面實施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌工藝的一致性，這樣一來，同樣殺菌溫度下，微波殺菌時間短，相同殺菌條件下，菌致死的溫度低；另一方面，它還是一種物理殺菌，在殺菌的過程中，不會對食品殘留毒性或性物質(zhì)的污染，安全無害?！鄙綎|森像微波設備有限公司副總經(jīng)理告訴筆者，微波殺菌的獨特性能使殺菌效果和食品品質(zhì)得以兼顧，不會降低食品的色香味和營養(yǎng)成分。

微波殺菌是通過電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的來完成的，這樣的殺菌其效果有了雙重保證。一般而言，殺菌都是通過加熱來完成的，而生物效應的殺菌則是微波所特有的。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，改變細胞膜的通透性能，使細菌不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而。