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              發布時間:2021-03-22 23:31  

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              廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內餐飲管理人士、活動策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會外賣的策劃與執行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合,以全新的管理模式和服務理念進駐廈門市場。

              肉禽類菜肴是第四道菜,也稱為主菜。有牛、羊、豬肉,也有雞、鴨、鵝,可煮、可炸、可烤、可燜。牛排羊排等肉禽的新鮮度和烹調口味也同樣體現自助餐廳的檔次和功底。蔬菜類菜肴一般安排在肉類菜肴之后,也可以與肉類菜肴同時食用,品種有生菜類,也有熟食類。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的




              廈門捷洛克餐飲管理有限公司是一家由國內餐飲管理人士、活動策劃人組建,成立于2011年,公司集宴會外賣的策劃與執行、宴會場地的資源整合、演藝資源的整合,以全新的管理模式和服務理念進駐廈門市場。嚴格遵守衛生要求,完成客戶指標,是我們的企業理念。

              1.甲子氣古(綿軟性氣古)
              產品表實里虛,膨脹起鼓,口味綿軟香甜。
              ◇原料配方 富強粉500克 黃油200克 水625克 雞蛋1公斤
              ◇工藝流程 打料→成型→烘烤→再加工成型
              ◇制作方法
              (1)打料:制作中先把水和油燒開,接著下面攪拌,然后與火隔開,不需繼續加溫,陸續放雞蛋成漿糊狀即可。
              (2)成型:用錐形布袋裝上圓嘴擠制小長條。
              (3)烘烤:用爐溫280℃左右。產品呈金黃色,表面有裂紋,烤出后體積膨脹3倍。
              (4)再加工成型:將已成型的產品用刀子在上面切一小口,擠滿打好的蛋白,表面篩糖粉,便可裝箱。
              ◇質量標準 規格:大小均勻,表面帶裂紋。
              ◇色澤:桔黃色、不生、不糊。
              ◇口味:綿軟香甜。
              ◇組織:內部空膛。
              ◇衛生:無油泥,內部無充質。


              主要服務內容:自助餐外賣、酒會外賣、冷餐外賣、聚會燒烤外賣、會議茶歇、宴會分餐、咖啡定制服務。我們一直專注于宴會外賣服務,廚師均具備酒店后廚水準及西餐廳工作經驗,可滿足客戶的個性化需求;

              專業提供自助餐冷餐會、BBQ燒烤、家庭宴會、PARTY酒會、企業周年慶、展會餐飲、企業年會等一系列餐飲外送服務的公司。我們與各大會務承辦商、廣告公司、禮儀公司、演藝公司也有著多年的合作的經驗。無論是小型的私人宴請(20人~100人),還是大型的公司活動,社會團體聚餐(100人~3000人),我們有專業的策劃人員根據您的需要,為您量身定制個性化的餐宴服務方案。客戶的滿意,是我們永恒的追求。 





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