冷凍海鮮冰臺定制直銷給您好的建議【佰科】

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冰臺打底1. 對冰臺進行清潔。

2. 把冰車中的冰鏟到臺面上。

3. 使用冰臺制作工具，如塑料錘或塑料板將冰充分攤開，用冰錘夯實碎冰，形成較堅固的冰層。要求用力均勻，使冰層表面平整，確保整個冰層厚度在10～12厘米，注意邊角是否結實到位。

4. 在冰臺后側均勻緩慢地撒入3%的冰鹽水，以減緩冰融化速度。

5. 注意冰臺的整體斜度，將冰臺坡度保持在25～35度，前低后高，這樣遠處的顧客容易看到冰臺所陳列的商品。

冰鮮：是指捕獲海鮮后，短時間內將溫度降到0℃左右，并在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍的產品。這種冷凍方式通常用碎冰一層一層將海鮮覆蓋進行保鮮。這時候的產品處于冰點臨界點，肉質保持柔軟，而低溫又能防止細菌繁殖，口感和營養都保留了下來，比冰凍產品更鮮美。我們去超市買魚的時候，經常會看見冰臺上面擺放的水產品，這種通常屬于冰鮮。冰鮮保存方法適合運輸路程較短的海鮮。

     佰科主要從事商業冷柜包括廚房冷柜、飲料展示柜、比薩柜以及各種異形非標訂制冷柜等產品的研發、生產、和銷售的現代化企業。憑借長期積累的技術優勢，公司對產品不斷的開發創新，博取眾家之長，追求內外兼優。產品選用品牌進口壓縮機及名優配件，由于其合理的設計和精心的制造工藝，經過嚴格的測試和檢驗。冷凍海鮮冰臺定制直銷

還有一種冷凍技術是超低溫的急速冷凍，幾十甚至幾百公斤重的金槍魚、牛肉等在十幾個小時內，中心溫度逐漸下降至 -60℃而達到完全凍結，水份完全固化，阻止了因流動性所造成的質量變動，確保了肉的質量。海鮮不管是哪種保存方式，都應該盡快食用，時間長了就變成了沒有味道的蛋白質而已。