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發布時間：2020-08-09 11:47
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現在的酒樓很多都是用傳菜機進行菜品的傳遞。為什么酒樓要安裝不同的樓層呢?其實這也是因為酒樓的規模變大了之后，能夠吸引到的消費者不僅僅是同比增長，甚至會呈現指數增長的規模，因此對于很多的酒店經營者來說，就算是在建立多個樓層之后會產生人力上的管理更加復雜，菜品的意外更經常發生，也要多建筑幾個樓層。而傳菜機的使用，無疑是在多變的環境中，為酒店的管理者在一定程度減少了顧慮。
很多現在的酒樓中，都會安裝傳菜機。我們聽說過傳菜員，就是在后廚和前廳之間聯系的人員，幫助進行菜品的傳遞。但是你們知道什么叫做傳菜機嗎?傳菜機的功能也是和傳菜員的功能類似，只不過在具體的功能上還是有一些微妙的差別。
首先就是傳菜機既然叫做傳菜機，就是模擬電梯的結構，進行垂直方向的傳遞。因此對于傳菜機來說，價值的體現就是幫助進行樓層之間的菜品傳遞。如果讓傳菜的人員進行傳遞的話，不僅僅對于體力是一種極大的消耗，而且在傳遞菜品的過程中發生意外的可能性也非常大，對于菜品的浪費現象時常發生，如果嚴重到傾灑在客人的身上，免不了還要進行賠償。而如果使用了傳菜機，就不用擔心這個問題。因為路程被縮短了，所以中間發生意外的可能性也好了很多。
餐廳傳菜機核心內容說明
1、電鎖功能：呼梯盒配有電鎖，以啟動和封閉電梯的操控回路。?
2、主動平層：電鎖接通操控電源，如轎廂不在門區內，電梯主動下行到近（P4架構：P4操控原理圖，平層信號在井道中）或底(P5架構：P5操控原理圖，平層信號在轎廂上)層站平層后，等待呼梯。
3、集選、直駛、糾錯：可多層同時呼梯，順向截車，提高運用效率。如連續按某層呼梯鈕3秒以上，可直駛到該層，同時清除其它呼梯，防止亂用。
4、急停維護：在電梯頂部(或轎廂)檢修盒和井底配有急停按鈕。用戶可選在每個呼梯盒和其他處加裝急停按鈕。
5、餐廳傳菜機生產廠家錯、斷相維護：錯、斷相時，相序繼電器燈不亮。
如今，數字化和智能化已成為中國公司進入新時代的關鍵詞，餐飲業也不例外。自助食品，智能推薦，機器人服務員等高科技產品已經出現在國家飯店中。
客戶可以看到特殊的服務員-食品機器，服務員可以輕松地將盤子運到客戶的桌子上。
但是，面對當前令人眼花food亂的傳菜機，餐廳應該如何選擇合適的機器人來真正滿足餐廳的需求?讓我們看一下如何選擇食物機器。
1，看形狀
作為餐廳的“門面”，傳菜機承擔著轉移蔬菜的重要任務。美觀的外形可以吸引人們的注意力并贏得客戶的青睞。不符合餐廳形象的機器人會打折整體形象。
科學技術引進的食品喂養機的形狀有所不同。與市場行的1-2個托盤相比，可以裝載3-5個托盤，并且設計師為整個結構提供了獨特的防傾覆設計，并配備了減震底盤和防滑托盤。它可以非常順暢地提供菜肴。
2，看效率
對于蔬菜給料機而言，衡量其效率的關鍵指標是所送餐的數量，是否達到或超過餐廳服務員的效率，并且餐廳的效率確實得到了提高。
據了解，該蔬菜給料機的平均日食物量達到300多個菜，并且在節日高峰期間每天的食物數量可以超過400菜。兩個機器人可以在北京頗受歡迎的商業區的火鍋店完成3至4個全職通行者的工作量。食品機器的效率相當于1.5?2個服務員，效率更高。
3，看價格
如今，隨著諸如家用電機，激光雷達和視覺攝像機等核心組件的供應鏈日趨成熟，作為前端技術機器人，“薪水”遠低于勞動力。如果購買食物機器的成本分三年，則每個月的成本僅為一千美元。
據了解，傳菜機提供了一次性購買和月租兩種采購模式。較小的餐館可以按月租用。不同型號的租金每月在2000元至2500元之間，每天不到70元。對于較大的餐飲品牌，您可以選擇直接購買。投資回報期在6至8個月內波動，具體取決于城市的工資水平。因此，無論是大型連鎖品牌餐廳，還是個體經營的餐廳，都可以負擔得起使用食物機器的費用。
