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發(fā)布時間：2020-12-30 04:07
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中國經(jīng)過煮沸的面條為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國常見的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，從而使中國各地出現(xiàn)了數(shù)以千計的面條品種，遍及各地。
按地區(qū)分北方地區(qū)的面食有 ：山西的刀削面，燜面，貓耳朵，饸饹，剔尖，撥魚，栲栳栳，不爛子等；北京的炸醬面、龍須面；河北的龍須面、勁面王、掛面、麻醬面、保定大慈閣素面；山東的福山拉面，打鹵面（濟(jì)南）；陜西的油潑面，岐山臊子面，楊凌蘸水面，武功鎮(zhèn)的旗花面，扯面，漿水面（漢中）；河南的燴面，道口麻鴨面，糊涂面條，手工面葉，漿面條，熗鍋面，鹵面（俗稱蒸面條）等；蘭州的蘭州拉面；吉林的延邊冷面、湯面、頭道溫面；黑龍江的烤冷面。
十三豐餐飲一直專注于餐飲店的連鎖經(jīng)營，餐飲的投資及運營，十三豐旨在培養(yǎng)一群有情懷、有格局、有擔(dān)當(dāng)、愿意為行業(yè)奉獻(xiàn)的餐飲人，打造的餐飲組織。歡迎來電咨詢！
在面條剛被引入歐洲時，中國的面條已經(jīng)進(jìn)入了令人眼花繚亂的繁榮期。宋代都城開封別稱“面條之都”，這座擁有50萬人口的國際都市（同期的巴黎只有10萬人）出現(xiàn)了早的商業(yè)街，商業(yè)街上鱗次櫛比的食肆比歐洲大型餐館的出現(xiàn)早了五百多年。手搟面、刀切面、拉面……食肆中主流的面條做法就有三十多種。沿著絲綢之路進(jìn)入中國內(nèi)地的面條，又從這里向北向東傳播，進(jìn)入蒙古、韓國和日本，向南進(jìn)入越南、泰國和印度尼西亞，面條文化席卷了東亞及東南亞各地。
新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損。買來的切面有時堿味很重，加堿是為了去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲。因此，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。
冬天適合吃牛肉面面條可虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力；牛肉甘溫、安中、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有補(bǔ)、強(qiáng)身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到的作用。因此，冬天是吃牛肉面的季節(jié)。面條在中國有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是可登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄記載，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。
面食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄铮戏饺撕捅狈饺硕己芟矚g。為您介紹的面食在全國各地都很受歡迎。這是十三豐生燙牛肉面。普通人和富裕家庭的人都喜歡它的味道，讓人一見鐘情。
十三豐生燙牛肉面自投放市場以來一直受到無數(shù)消費者的青睞。原因是它的面條行業(yè)的代表，面條勁道Q彈，香濃美味的湯，純正的牛骨制成湯，營養(yǎng)健康，聞到周圍的香味，排隊到等一碗面條。那么，它是否引起了你的味蕾，你想一下子咬一口嗎？
