魯九化工(圖)-3600目小蘇打發泡劑-小蘇打發泡劑

小蘇打
根據正交實驗原理，對天然鹵水與碳酸氫銨一步反應直接生產小蘇打的工藝條件進行優化.綜合考慮正交實驗結果，根據產品回收率和純度與各條件的關系得出的工藝條件為:鹵水與碳銨比為1m3:(0.36～0.4)t、反應溫度35～37.5℃、反應時間1～1.5 h.并按此條件進行了驗證試驗，在此條件下小蘇打平均回收率為89.6%，產品總堿度(NaHCO3%)在99.0%～100.5%之間，均達到食品級的要求，工業試驗也獲得了理想的結果.

小蘇打可用作堿性劑，膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g./kg，可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO2)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中維生素， 好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶還有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

小蘇打用作橡膠及塑料酚醛樹脂的發泡劑，還用作聚、聚的助發泡劑。在食品工業中用作發酵劑、汽水和冷飲中的二氧化碳發生劑、黃油的保存劑。本品可直接用作制，工業的原料及羊毛洗滌劑、泡沫滅火劑。我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，3600目小蘇打發泡劑，按生產需要適量使用
用碳堿平衡。小蘇打還可以用于食品、電影膠片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業，也可用洗滌劑、滅火劑。

一種利用食品級液體二氧化碳生產食用小蘇打的工藝，該工藝改變石灰窯生產二氧化碳的傳統工藝利用新工藝。即把食品級液體二氧化碳加熱汽化為氣體二氧化碳，超細小蘇打發泡劑，把氣體二氧化碳從20㎏/cm減壓至2㎏/cm，進入洗氣塔與碳化反應后的二氧化碳尾氣混合，通過適當調整進洗氣塔的空氣量，99%小蘇打發泡劑，調整二氧化碳的濃度至工藝要求濃度，小蘇打發泡劑，然后利用二氧化碳壓縮機將氣體二氧化碳加壓從碳化塔底部進入碳化塔，與從塔上部進入塔內的碳酸鈉等組份的混合堿液進行碳化合成反應，制取食用小蘇打，在降低能耗的同時，減少環境污染。






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