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?油水分離器工作原理

油水分離器工作原理：

1、由污水泵將含油污水送入油水分離器，通過擴散噴嘴后，大顆粒油滴即上浮在左集油室頂部；

2、含小油滴的污水進入下部分的波紋板聚結器，在此聚合部分油滴成較大的油滴至右集油室；

3、含更小顆粒的油滴的污水通過細濾器，出去水中雜質，依次進入纖維聚合器，使細小油滴聚合成較大的油滴與水分離；

4、分離后，清潔水通過排除口排除，左右集油室中污油通過電磁閥自動排除，而在纖維聚合器分離出去的污油，則通過手動閥排除。

油水分離器應該安裝在哪里？

為了嚴防地溝的油回流餐桌，在國家衛生監督所在該市餐飲單位推行安裝油水分離器。并由其統一收運處置，從源頭上斬斷地溝的油的回流渠道。

油水分離器是根據物理原理來分離含油廢水的，廢水通過灶臺下水管道進入油水分離器后，比重輕的浮在上面、重的沉在水底，廢水經過油水分離的特殊構造，能自動將廢水中的油、渣、水分開，每天由專人負責維護。該設備處理過的廢水基本不含油，這樣既避免下水道堵塞，還減輕了環境污染，又能杜絕廢油流入不法商販手中，從而保證食品安全。而專業回收公司將每天收集來的廢棄油脂集中處理，讓原本被一些人簡單加工后再次流向餐桌的地溝的油變成化工產品。餐飲油水分離器又分為兩種,一種是無動力的和有動力的。無動力的話就是不通過用電設備，每天手動清理分離的廢油，有動力的就是通過電機帶動，自動將分離出來的抽入固定的容器中。

如何做好油水分離器定期清理工作？

對于目前的餐飲業來說，餐飲油水分離器并不是一個奇怪的設備。餐飲油水分離器對于分離廚房中的油脂和碎屑具有非常顯著的效果，當然，為了使其使用壽命更長，同時為了更好地發揮油水分離器的效果，我們應該做好餐飲油水分離器的清洗工作。

一，在清潔餐飲水分離器之前，確保電源已關閉且設備已關閉。

二，明確清洗步驟，因為餐飲油水分離器內的廢油和污水較多，處理不良會對周圍環境造成污染，清洗設備時應進行油污和污水收集。

三，在設備運行期間，應不定期檢查出水口和出油口，以防止堵塞并導致污垢溢出。

四，餐飲水分離器應定期消毒和清洗，以防止周圍區域的污染和廚房干凈整潔的空間。

餐飲油水分離器是餐飲廚房不可缺少的環保設備。使用壽命在很大程度上取決于其設備的清潔。在這個小型系列中，餐飲企業的相關負責人應及時，謹慎地分離餐飲油。清潔并檢查設備。