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中國油煙凈化設備產(chǎn)業(yè)正處在迅速發(fā)育逐步成熟的初級階段。該機由離心分離段、過濾段、低溫等離子凈化段、消聲段等部分組成。從環(huán)保治理技術角度來說，如果不計成本，從技術方面可以做到將油煙廢氣治理到室內(nèi)排放空氣標準的，但是“不計成本”之說本身就是違背環(huán)保原則的，同時，讓有需要的餐飲企業(yè)買得起和用得起，是判斷油煙凈化設備技術實用性的基本判據(jù)，不具有較費比的油煙凈化技術是沒有市場生存能力的。

環(huán)保行業(yè)面臨的技術突破點是尋找造價和使用費用低廉的、可長時間持續(xù)工作、低二次污染的除味技術，也就是說油煙凈化技術已經(jīng)突破了“可自然沉降大顆粒”和“穩(wěn)定氣溶膠小顆粒”的凈化技術難關，正在解決“高分子和分子”級別凈化技術的問題，樂觀的估計，三五年左右的時間或許能夠見到餐飲業(yè)“、無味、常溫排放”的油煙凈化設備。（3）電場配備了HEPA過濾棉網(wǎng)，攔截直徑較大的油煙、油脂顆粒、雜物蚊蟲，防止設備啪啪作響，能正常工作，起到初級過濾油煙效果。

等離子油煙凈化器根據(jù)低溫等離子體凈化原理和機械、離心原理相結合而設計。該機由離心分離段、過濾段、低溫等離子凈化段、消聲段等部分組成。1、離心分離段：采用機械除油技術，利用風機氣體動力進行凈化油煙。飲食業(yè)業(yè)主與運營公司或生產(chǎn)廠可簽訂服務合同，明確分工和責任，以有利于將油煙凈化設備的運行管理落到實處。通過流體力學的雙向流理論在葉輪內(nèi)部實現(xiàn)油煙分離。通過改變?nèi)~片的角度和葉片的形式，使油煙分子在葉輪盤、片上撞擊聚集。使油煙呈微粒油霧狀，被離心力甩入箱體內(nèi)壁，由漏油管流出。