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對于中藥材而言，不同的干燥技術到底能帶來什么樣的改變呢?我們有沒有必要花這么大力氣去研究適宜中藥材的干燥技術呢?

二、 中藥材傳統的干燥方式

1、曬干

將中藥材平鋪在薄的蘆葦席上或清洗后的水泥地板，讓陽光照射直至充分干燥的方法。熱風輸送方式循環風機將熱風送入熱風通道，再通過托盤架上的小孔進入物料室，采用這種左右兩側送風方式，使烘干更加均勻。該方法借助太陽的照射來干燥中藥材。曬干這一干燥方法，成本低，易操作，但是由于在曬干的過程中不能控制外界環境，中藥材會受到一定的影響，并且干燥時間長，不能科學有效的判斷干燥后的含水率，因此就不能保證中藥材的含水率達到藥典的規定。

中藥烘干設備

。7、調節溫度：開機時，為了求得加速升溫時間，將加熱開關打至高溫，兩組加熱器同時加熱，達到恒溫狀態后，可將加熱開關打至低溫，只留一組加熱器工作節約電耗。中藥材的烘干講究“火候”。不同的中藥材，烘干工藝是不一樣的，有的中藥材超過一定溫度后，便會失去其效力，所以在烘干過程中控制其溫度是相當重要的。另外，有的中草藥不宜脫水過快，否則會影響效果。如果使用傳統的太陽晾曬，藥材的晾曬時間和質量難以把控，如果用煤爐來烘，對藥材污染較重，采用電加熱類型烘干設備，耗電量非常大；采用蒸汽類型烘干設備，在使用過程當中存在風險，燃汽管道必須非常嚴謹。使用空氣源熱泵藥材烘干設備無污染，正好可以滿足節能環保，烘干徹底，全程可自動化控制的烘干需求。

山楂熱泵烘干機原理和我們家用空調相類似，我們知道家用空調分為室內機與室外機，當空調進行制冷時，室內機源源不斷地向室內提供冷氣，而室外機也在源源不斷地排出熱空氣。專利技術，使羅漢果烘干均勻，色澤好，成品率高，羅漢果的藥性得到更好的保護，泡水的味道也更接近原果。那么，我們熱泵烘干機就是和空調工作原理是一樣，只是我們需要的是他所排出的熱空氣（當然，空調排出的熱空氣溫度較低，熱泵烘干機排出的熱空氣高）。

中藥材在干燥過程中，干燥速度決定了被烘干產品的品質，而干燥速度與干燥方法有關，并且受加熱方式、加熱溫度和介質的溫度、濕度以及氣流速度、果實品種、狀態等因素的影響。