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農(nóng)家小炒豆腐

材料主料：豬五花肉片100克、豆腐350克

配料：蒜苗4顆、姜5片、小米椒10個(gè)、干黃醬1/2大匙

調(diào)味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、鹽1/4小匙、料酒1大匙

做法:

1、豆腐切成0.8cm厚的塊狀，蒜苗斜切小段，姜片切絲，五花肉薄片準(zhǔn)備好，調(diào)味汁材料和干黃醬準(zhǔn)備好。

2、鍋中放入油燒至7-8成熱時(shí)，下入豆腐塊中大火煎至兩面金黃，撈出備用。

3、鍋里留底油，下入五花肉片炒至表面稍帶焦黃色，放入干黃醬、小米椒、姜絲翻炒均勻。

4、倒入小半碗水燒開。

5、下入煎好的豆腐塊，再倒入料酒、生抽、老抽、鹽組成的調(diào)味汁材料，炒勻。

6、大火至湯汁快收干時(shí)，下入蒜苗，炒至蒜苗斷生即可出鍋。