福州蝦怕怕外賣加盟服務放心可靠「福建抖一廚餐飲」

  福州抖一廚加盟與你分享：餐廳越忙，管理者就越要做好這件事

1、巡視中觀察餐臺面的菜品是否有不足，或未點主食，及時詢問客人，并抓住機會進行二次、三次銷售。

2、觀察服務員的銷售技巧，記錄下好的方式方法，作為推廣、培訓案例。

3、巡視臺面上的開菜單，查看上完菜是否已劃單。跟蹤上菜速度，對于未按規定時間出菜的菜品，及時催菜，并記錄原因。

5、巡視中，發現有ke疑人物，如小to等不法人員，要及時上報管理人員或報警。

6、巡視中，發現并妥善處理突發事件。

   福州抖一廚加盟與你分享接手餐飲轉讓店的注意事項：

1、若有意接手，雙方可洽談房屋租金及店鋪經營設備、裝修等轉讓項目的具體價格。若談定則可預付一定數量的定金，以保證優先接手店鋪的權利，定金收取方出具定金收條， 收條要寫清時間、金額、定金的用途等具體內容。這里要注意是整體轉讓還是空店轉讓，如果是整體轉讓請千萬點清設備和物品明細，免得少數量或缺質量。

2、雙方鑒定《店鋪轉讓協議》及《房屋租賃合同》，從而約定雙方具體的權利與義務。

3、合同簽署完畢，按合同約定方式結付轉讓費用。

  這些原因告訴你：餐廳員工為什么辭職

沒有人情味，員工感受不到組織的溫暖

雖然說員工都是成年人，他們的一言一行跟老板也沒多大的關系，但是，聰明的老板都懂得關心自己的下屬。比如誰家孩子要gao考了，聰明的老板干脆就給這個員工放幾天假；哪個服務員的男朋友從老家過來了，也干脆給這個員工放兩天假；看到哪個員工悶悶不樂會悄悄詢問一下原因，然后再適當的開導一下。員工也是人，是活生生的人，而不是給老板創造利潤的工具。

 75%的餐飲為什么熬不過兩年，原因找出來了

現金鏈斷裂，周轉不靈

在242家企業中，有近三成（29%）失敗企業報告中提到了現金短缺。資金鏈斷裂這個在所有的行業中都是痛點！

很多餐飲創業者，在開業伊始都沒有就成本和價格進行過深入調研，往往只是結合周邊情況就草草完成了菜品定價。

這不僅使得菜品價格長期處于被動的旋渦中，同時對成本管控和利潤分配亦是影響深遠。特別是在租金、人工和材料成本逐年上漲的背景下，一旦出現同類商家的價格戰，往往會變得無計可施，zui終敗下陣來。

曾經認識一位餐飲創業者，他花了自己所有的積蓄，以為開業就能生意火爆。結果開業的三個月客源都是不穩定，房租、水電、人工等壓得他喘不過氣來。情況持續半年后，因資金鏈斷裂，他不得不貼出了轉讓告示。