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發布時間：2020-10-28 17:38
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用料：面粉250克豬肉餡200克肉凍50克香蔥2根生抽兩湯匙老抽一湯匙料酒一湯匙1.先做肉凍。豬皮清凈，切成絲，和姜片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時2.瀝出水，靜置成肉凍3.花椒水提味的做法：八角、花椒加水煮開4.瘦肉切碎，加肉凍碎、花椒水、鹽、生抽、老抽、料酒、蔥碎5.和面，切成小的劑子，改成包子皮6.加肉餡7.捏褶封口，放在案板上，松弛5分鐘.8.平底鍋加一大勺油，把生煎包排列在鍋內9.小火煎半分鐘后，噴入小半碗清水，蓋鍋蓋燜3分鐘10.撒上蔥花和芝麻，關火燜2分鐘，出鍋啦~11.配上日本醬油 醋，爆汁，超美味！ 次數用完API KEY 超過次數限制
生煎包的做法步驟：1、面粉加入酵母和適量冷水合成面團發酵兩倍大備用。2、豬肉餡加入蔥花，鹽，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，蔥姜水。3、全部攪打上勁成為餡料備用。4、發酵好的面團揉均勻醒置10分鐘備用。5、把面團分成小份，取一份搓成條切成等份小劑子。6、取一份搟成圓皮包入肉餡。7、再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎鍋中，再次醒置10分鐘。8、然后撒上黑芝麻開火煎至2分鐘。9、澆上適量的冷水，加蓋燜至。 次數用完API KEY 超過次數限制
原料：面粉400克,水200g,酵母5g,鹽一丁點，肉餡一大碗，皮凍一大碗，蔥花，芝麻各一碗，料酒，生抽適量做法1.發面把酵母化開，用酵母水把面揉成一個光滑的面團，發一個小時，面團兩倍大，在揉死回去，重新放一個小時，等面團二次漲大就好了2.調餡豬肉餡，加皮凍攪勻，加生抽，料酒，鹽調味即可3.面切小劑子，搟餅，把肉餡抱住，手法無所謂，包住不漏餡就行，鍋里倒油碼到鍋里，蓋蓋子煎2分鐘左右，開蓋倒一碗開水淋下去，加蓋燜10分鐘，等水拷干，包子也都膨脹起來，撒上蔥花和黑芝麻就可以出鍋了生煎包就做好了，剛出鍋熱乎乎的，顏色特別美，熱熱的咬一口就爆汁 次數用完API KEY 超過次數限制
雞蛋打散入鍋快速搗碎。6、胡蘿卜稍微炒一下，提升營養價值。7、把餡料放肉泥里攪拌均勻。8、自己嘗一下味道，是不是自己喜歡的咸淡，不要太咸！一會兒還要水煎哦！9、把搟好的餃子皮包好餡料。10、注意點！！不粘鍋！不粘鍋！不粘鍋！不粘鍋少量油，熱鍋放入包好的包子，大火煎兩分鐘，底部會金黃色！11、加入水，水位是到包子的一半高就可以了，蓋蓋子繼續煎2分鐘。12、加入黑芝麻，蓋蓋子繼續煎2分鐘。13、加入蔥，蓋蓋子繼續煎2分鐘。 次數用完API KEY 超過次數限制
