全世界的水，你知道嗎？

全世界的水，你知道嗎？

水，可以稱得上是生命之源，是人類賴以生存不可缺少的部分。當我們從浩瀚宇宙中俯視地球時，會發(fā)現(xiàn)這顆星球的大部分面積都是漂亮的蔚藍色，足足覆蓋了地球表面70%以上的面積。而人類身體的組成也同樣如此。在*體內(nèi)，大約有60%的重量是水，而兒童體內(nèi)水的比重則可達80%。人對缺水的狀況比較敏感，缺水達到體重的2%左右能感覺到口干，缺10%左右就會出現(xiàn)脫水癥狀，如果繼續(xù)下去，將會危及生命。

天然水

天然水是對構(gòu)成自然界地球表面各種形態(tài)的水相的總稱。 包括江河、海洋、冰川、湖泊、沼澤等地表水以及土壤、巖石層內(nèi)的地下水等天然水體。

天然水對水源的要求相當苛刻。根據(jù)國際瓶裝水協(xié)會（IBWA）的定義，天然水（naturalwater）是指瓶裝的，只需最小限度的處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自流井水，不是從市政系統(tǒng)或者公用供水系統(tǒng)引出的，除了有限的處理（例如過濾、臭氧或者等同的處理）外不加改變。它既去除了原水中極少的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，又保存了原水中的營養(yǎng)成分和對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。

礦泉水

天然礦泉水，是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工發(fā)掘的、未受污染的地下礦水，它含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素。在通常狀況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定，水質(zhì)的界限指標符合國家標準。長期飲用礦泉水，對人體確有較明顯的營養(yǎng)*作用。天然礦泉水好喝，水質(zhì)晶瑩、剔透、爽口、清涼，用它煮飯熬粥香甜可口，用它泡茶清涼味醇。

飲用礦泉水時應(yīng)以不加熱、冷飲或稍加溫為宜，不能煮沸飲用。因礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸鈣生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水**飲用方法是在常溫下飲用。

山泉水

陸羽在《茶經(jīng)》中論煮茶方法時指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。陸羽認為山水**，其次為江水和井水。他在文章中又把山水分為泉水、光涌翻騰之水和流于山谷停滯不泄的水。飲山水，要揀石隙間流出的泉水。“溪河急流洶涌翻騰之山水勿食，久食，令人有頸疾（按：即大脖子病。古人以為長期飲用洶涌急流所致，其實是因缺碘而致）；又水流于山谷者，停滯不泄，自火天至霜郊以前，或潛龍蓄毒于期間，飲煮可決之，以流其亞，使新泉涓涓然酌之”。大意是山谷中停滯不泄的死水，經(jīng)過酷烈火熱的夏季及冬霜，以及潛居于水中的龍（古人以為龍潛居水中）蓄毒于水中內(nèi)，這種水取飲前，先要疏導滯水，使新泉涓涓流入，方可飲用。“其江水，取去人遠者”。因離人遠的江水比較潔凈。“井，取汲多者。”因汲多者則水活。這支山泉水特別甜，方圓30公里渺無人煙。一桶可以裝24斤，泡茶煲湯一級棒。山泉水其實源于高山之下的地下冰河，經(jīng)過近萬層的巖石過濾，通過強大的壓力，從某個天然的高處泉眼從下至上流出。常年不涸。酷暑時節(jié)依然是寒冰徹骨。飲萬年山泉，去千年頑疾，乃人生之大幸！

礦物質(zhì)水

礦物質(zhì)水不是礦泉水。礦物質(zhì)水是在純凈水基礎(chǔ)上添加少量礦化元素制成。礦物質(zhì)水有純凈水的純凈，又有礦泉水中的對人體有益的礦物質(zhì)，去除了對人體有害的物質(zhì)，最主要是礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)已經(jīng)活化，人體易于吸收，其味道分外可口清新，口感清爽順滑，還避免了礦泉水不宜加熱，易結(jié)垢，易變質(zhì)的缺陷。

該類水的出現(xiàn)主要是針對純凈水不含礦物質(zhì)、長期飲用對人體健康不利這一論斷而開發(fā)的。但由于礦物質(zhì)水沒有國家標準，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標準來控制。而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。這些添加物質(zhì)的安全性和有效性都待科學論證。

純凈水

純凈水指的是不含雜質(zhì)的水，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質(zhì)或細菌的水，如有機污染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質(zhì)，是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原水。盤點全球**食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當?shù)募庸し椒ㄖ频枚桑芊庥谌萜鲀?nèi)。經(jīng)過多道工序后的純凈水除去了對人體有害的物質(zhì)，同時除去了細菌，因此可以直接飲用。

體內(nèi)含有過多礦物質(zhì)的水會給人體造成不必要的負擔，而且有的礦物質(zhì)人體不一定能吸收，如果長期積聚體內(nèi)，會直接影響人體健康。但是純凈水短時間內(nèi)能夠幫助排泄人體內(nèi)的毒素，長期飲用時可能會導致體內(nèi)鉛的含量超標。過濾純凈水的逆滲透膜雖然去除了水中的細菌雜質(zhì)，但也把水中的對人體有益的微量元素過濾掉了，長期飲用會導人體的微量元素缺乏，引起少年兒童發(fā)育不良,引起老年人的各種微量元素缺乏癥。

活性水

活性水，就是將普通飲用水經(jīng)過砂濾、炭濾、膜濾等多層過濾后，再經(jīng)過具有納米技術(shù)的電生離子交換設(shè)備，將水中對人體有害的酸性物質(zhì)分離出去，而保留水中的礦物質(zhì)離子，具有弱堿性、小分子團特征的新一代飲用水。

活性水，是小分子團水，它將13個左右水分子抱成一團的普通水改造成為6個水分子抱成一團的“六角水”，這種水運動速度快、滲透性好、溶解力強，喝下后能夠快速被人體吸收，比大分子團水更好地溶解代謝產(chǎn)物，起到有效清除體內(nèi)垃圾的作用。

蒸餾水

蒸餾水就是將水蒸餾、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。通俗點說，蒸餾水就是水沸騰后液化成的小水滴，蒸包子時鍋蓋上的凝結(jié)的水珠就是蒸餾水。

自然界中的水都不純凈，通常含有鈣、鎂、鐵等多種鹽，還含有機物、微生物、溶解的氣體（如二氧化碳）和懸浮物等。用蒸餾方法可以除去其中的不揮發(fā)組成。但常飲蒸餾水就等于放棄了從水中獲得人體所需的微量元素的5%的來源。

自來水

自來水是指通過自來水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來的符合相應(yīng)標準的供人們生活、生產(chǎn)使用的水，主要通過水廠的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自來水廠按照《國家生活飲用水相關(guān)衛(wèi)生標準》，經(jīng)過沉淀、消毒、過濾等工藝流程的處理，最后通過配水泵站輸送到各個用戶。

離子水

所謂離子水，即通過凈水器利用活性炭作為過濾層，過濾自來水，使之凈化達標（達到***水標準），再通過膈膜電解生成兩種活性的水，即離子水。集中于陰極流出來的為堿性離子水（供飲用）；集中于陽極流出來的為酸性離子水（供外用）。

酸性離子水具有殺菌、消毒、斂膚、美容的作用。堿性離子水的水分子團小，滲透力強，溶氧性高，能消除自由基，所以有防止疾病、增強體質(zhì)的作用，還可以用冷水泡茶及各種食品切片沖泡。堿性離子水既能解渴、更能防病健身，因此，離子水面世后得到許多專家、教授的肯定和贊賞，被稱為21世紀的健康飲用水。

磁化水

磁化水是一種被磁場磁化了的水。讓普通水以一定流速，沿著與磁力線垂直的方向，通過一定強度的磁場，普通水就會變成磁化水。磁化水是通過磁化器產(chǎn)生的。分為強、中、弱3種不同強度的磁化場以及靜磁化場、動磁化場的不同處理方式，可產(chǎn)生不同的磁場生理效應(yīng)，使磁化水對人體產(chǎn)生不同的影響，既能產(chǎn)生一定的醫(yī)療*作用，也可能產(chǎn)生不利于健康的作用。

生態(tài)水

生態(tài)水顧名思義就是用原生態(tài)的方式來進行水處理，即模擬自然界中的生產(chǎn)者、消費者、分解者，精心合理配置，從而使整個食物鏈越來越豐富，使生態(tài)系統(tǒng)越來越穩(wěn)定，運用自然界本身的自我凈化功能來達到凈化水質(zhì)的目的。生態(tài)水處理方法不用物理和化學方式，所運用的水生生物都是自然界中的產(chǎn)物，真正的純生態(tài)還原自然。

蘇打水

蘇打水屬于碳酸飲料，也叫弱堿水或弱堿性水。是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料。具有弱堿性，可去除污跡，例如咖啡杯中的咖啡污跡，或銀的污跡。醫(yī)學上外用可消毒殺菌，內(nèi)服可綜合人體內(nèi)的酸堿平衡，改變酸性體質(zhì)。

天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。世界上只有中、法、俄、德等少數(shù)國家出產(chǎn)天然蘇打水。天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收；有理想的PH值，天然蘇打水的酸 堿性值呈弱堿性，對傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預防疾病是非常必要的。

西藏 念青唐古拉山脈

被稱為“人類最后一片凈土”、源頭位于海拔5100米的念青唐古拉山脈南麓，是一處被千年冰川所覆蓋的優(yōu)質(zhì)水源地，是連動物都很少出沒的無人區(qū)。歷經(jīng)數(shù)千萬年隆起的青藏高原，有著無與倫比的地下資源。這個“世界第三極”的凈土，保持著天然的生態(tài)、豐富的水資源，使之成為亞洲主要大河的發(fā)源地。

相傳，念青唐古拉山神居住的地方，是一座神秘的水晶宮，宮門上鑲有各種寶石，光芒四射，宮底是甘露之海，也就是圣水之匯集。念青唐古拉山冰川之圣水，向西側(cè)流淌形成圣湖納木措，向東側(cè)流淌的一支即為5100西藏冰川礦泉水的水源。每年，有成千上萬的信徒、香客、旅游者前來神山圣湖觀瞻朝拜，成為世界屋脊上**的宗教圣地和旅游景觀。這里的礦泉水是巖漿侵入與地熱活動雙重控制作用下水熱活動產(chǎn)生的伴生物，是最適合人飲用的礦泉水之一。

昆侖山

古人尊稱昆侖山為“萬山之祖”，其平均海拔5500米，常年被冰雪覆蓋，遠離人類污染，自然環(huán)境和地質(zhì)條件獨特。雪山上還有噴泉，是山上的積雪融化后滲入地下，往下流的過程中遇到地表有縫隙，就會噴發(fā)出來形成噴泉，因為雪山上的水質(zhì)純凈，無污染，所以一些當?shù)厝司烷_著車去泉眼邊取水喝。

昆侖泉是昆侖山中**的不凍泉，泉水是昆侖山冰雪融化后滲入地下流動噴涌出來的，被視為昆侖奇觀。全年水溫恒定為20℃。泉池四周由花崗石板砌成的多邊形圖案，中央一股清泉從池地驀然噴涌而出，形成一個晶瑩透明的蘑菇狀，將無數(shù)片碧玉般的花瓣拋向四周，似一朵盛開的蓮花，又似無聲四濺的碎玉落入一泓清池，然后奔向滔滔的昆侖河。該泉水被譽為“冰山甘露”，澄澈清冽，晶瑩透明，甘甜醇美，在噴出地層前，在地下蘊藏潛流達20余年，從周圍環(huán)境中溶解鍶，鈣、鉀、碳酸氫根等對人體健康有益的化學元素，為優(yōu)質(zhì)、天然飲用礦泉水。

日本富士山 山梨縣忍野村

日本富士山東北麓的山梨縣忍野村地區(qū)是世界著名的長壽村，村里面的居民平均壽命在80-90歲以上，而且沒有一例*的病例，連一般疾病的發(fā)病率都很低。科學報告表明，長壽的秘密和當?shù)氐乃泻艽蟮年P(guān)系，在忍野村中人們飲用的水都是帶小分子團的托堿性離子水，它具有弱堿性、小分子團、攜氧強、富含微量元素等生理活性，可以提高人體免疫力，改善多種慢性病；富士山由七層玄武巖層構(gòu)成。玄武巖則是由噴出地表的巖漿瞬間凝結(jié)而成，富含礦物質(zhì)釩。富士山的降水和降雪在經(jīng)歷了長時間穿透巖層的過程中，溶解了巖石中的釩和鎂等礦物成分抵達地底潛流。在富士山周邊開采著含釩的天然水。

斯洛伐克 塔特拉山脈

斯洛伐克擁有歐洲**的空氣和水資源，被譽為歐洲大自然明珠。斯洛伐克水資源非常豐富，全國水資源總量為501億立方米，人均水資源量為9279立方米。這么優(yōu)質(zhì)的水資源造就了斯洛伐克聞名于世的溫泉和礦泉水。其中一款最為知名的是“蘇林卡”礦泉水，這里的人們喜歡把它稱之為“健康長壽之水”。飲用這種礦泉水不僅可以治病，而且可以*，是斯洛伐克最早、且**用于臨床治療和在藥店里出售的天然礦泉水。

“蘇林卡”礦泉水最早發(fā)現(xiàn)于1836年，迄今為止已有170多年的歷史。“蘇林卡”礦泉水深深地蘊藏在斯洛伐克古老的塔特拉山脈，其水源地坐落在風光綺麗的波普拉德河流域附近的加利西亞邊境，隱藏于一個完整而浪漫的落葉森林的巖石之間。“蘇林卡”礦泉水含有豐富的人體需要的礦物質(zhì)，它內(nèi)含40多種對人體有益的礦物質(zhì)且含量極高，其中人體健康必不可少的錳和鈉的含量都強于同類產(chǎn)品，為世間少有，極為珍貴。

俄羅斯 高加索山

位于黑海與里海之間，是亞洲和歐洲的地理分界線。海拔3,000米以上，山頂終年積雪，主峰厄爾布魯士山海拔5,633米，是歐洲第一高峰。

由于位處高緯度地帶，高加索山積雪和冰川對地形的侵蝕很強烈，巨大的冰斗聳立于山腰，成了薄如刀刃的山脊。在古冰川的底部，細流常常匯集成碧波蕩漾的圓形湖泊，景色綺麗迷人。著名的療養(yǎng)點馬采斯塔礦泉遠在古羅馬時代就遠近聞名，具有奇特的醫(yī)療效果。