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自熱盒飯實際上是餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑一起發生反

自熱盒飯實際上是餐盒內的水袋和用無紡布包裝的發熱劑一起發生反響的成果。一旦拉開塑料膠條，就會將水袋弄破，這時發熱劑遇水發生化學反響，導致發熱劑均勻散熱，發生高達120℃的熱量。5-8分鐘后，食用的飯菜溫度達到55℃—70℃，這時就可以吃到可口飯菜了。發熱劑與水反響后，發生蒸汽無毒無害，大可放心食用。自熱式的盒餐是由發熱劑的化學反響發生熱能，通過熱反響將飯菜加熱，好像咱們在暖氣上熱飯的原理相同。這種反響沒有接觸到食物，對食物的養分成份也沒有損壞。自熱盒餐是一種簡潔便利的便利食物。

“速食族”在飲食習慣上存在著三大問題

目前選擇“速食”的人群，主要是大學生和白領。由于工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。指出，“速食族”在飲食習慣上存在著三大問題：一是時間不規律，56%的白領和大學生偶爾吃早餐，58%的白領和大學生晚餐時間為19時-21時，甚至更晚；二是飲食不科學。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂；三是經常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營養不。

團膳的服務對象一般有特定的地點

團膳是團體膳食的簡稱，顧名思義，團膳是為人數較多的團體提供用餐服務的餐飲業態，至于多少人一起用餐才能稱得上是“團體”呢？目前還沒有人對此進行界定。其實，看某種餐飲服務是不是團膳，不僅是看人數，關鍵是看飲食服務的特點。團膳的服務對象一般有特定的地點、特定的時間、特定的人群，提供服務通常是日常性的或工作性質的用餐，所以團膳有需求量大、批量生產、服務時間短、利潤低等特點。