大型豆制品設備公司常用指南「多圖」

豆制品成套設備突然停機了怎么辦

湖北石神豆制品設備制造有限公司主要生產干豆腐機系列、大豆腐機系列、磨漿系統、煮漿系統及附屬豆制品深加工等機械設備。1，當點漿時，豆和石膏的比例一般為10斤，二兩半-三兩石膏左右，但是由于大豆的質量、溫度，水質不同，豆漿濃度不同，豆腐皮厚度不同，應決定增加還是減少。一、用銅也或者鋁制工具清理螺桿、機筒和口模，并仔細檢查各零部件表面有無磨損和傷痕，如果有，要用油石仔細研磨。安裝口模的壓緊密封面也要仔細研磨。

二、立即關閉料斗閘板，盡量擠空機筒中的余料；切斷電源和水源，先拆下口模上的加熱元件，后拆下口模，再用專用工具拆下螺桿。如果是生產后想要檢查設備的安全性，可以不拆螺桿。別的，如果干豆腐機外殼比較臟的話，也不要用濕抹布去擦洗，由于這樣也會有風險。但是如果是出現較嚴重的機械故障，一般短時間內不容易恢復生產時，還是借此拆卸螺桿進行清理為好。

豆腐皮機工藝流程

湖北石神豆制品設備制造有限公司主要生產干豆腐機系列、大豆腐機系列、磨漿系統、煮漿系統及附屬豆制品深加工等機械設備。

1，點腦  豆腐皮皮機生產豆腐皮，處于澆制工藝不同，豆漿濃度控制在7.5-8°Be，點腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。3、煙熏：通過發煙管加熱木粉或者白糖等煙熏材料來產生煙霧導入爐體內，實現煙熏。點漿時，鹵條約為豆粒大小，隨著銅勺的攪動，當豆漿中呈大豆樣豆腐腦翻上來，到花缸里見不到豆漿時，可體質點鹵和銅勺的翻動，同時，也應在漿面加些鹽鹵。

2，蹲腦：點腦后蹲腦10-12min，然后開缸，用葫蘆深入缸內攪動1-2次，靜止3-5min，適量吸出黃漿水即可破腦。

3.破腦：為適應機械澆制豆腐皮，必須用工具把豆腐腦全部均勻地攪碎；把破腦機頭插入缸內轉動，漿豆腐腦打成米粒大小時就可以澆制。

豆制品設備手工豆腐皮機器

豆腐干是一種老少皆宜的美食，是豆腐的在加工制品，咸香可口，硬中帶韌，久放不壞。它的營養價值十分豐富，其中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有人體所需的多種礦物質元素，受到了不少人的喜愛。今天小編就來和大家講一講仿手工豆腐皮機器。

仿手工豆腐皮機器能夠自動操作，簡單方便，大大的提高生產效率；它干凈衛生，完全符合國家食品需求；在制作過程之中能夠保持營養，更加鮮美，延長保質期，豆制品設備，是一種十分理想的設備

使用煙熏爐有哪些好處

①使肉制品或豆制品產生特別的風味 食材的煙熏主要是是為了提高食物的保藏性，跟著保藏性能的冷凍設備進入一般家庭，人們無需花太多的時間考慮食物儲藏問題，而更多的是注重食物的色、 香、味，所以煙熏的目的也逐漸從延長保藏期轉變到添加食材的風味和美觀上來。1．每天包布使用后都要用堿水進行蒸煮，確保包布淋水正常，在使用前用剝皮機進行洗布卷布。

　　②抑制微生物成長 在煙熏的進程中，石灰酸和羰基化合物等會浸透、積蓄在肉中，其中有些物質具有滅菌作用。煙熏辦法不同，滅菌作用也不一樣。伴有加熱的煙熏，滅菌作用更為顯著。