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發(fā)布時間：2020-12-20 02:51
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生鮮面條是面條的形式，沒有經過二次處理，含面條機龍須面水量在32%-38%范圍內。中國生鮮面條(含鹽蛋白的面條)、日式白鮮面條(烏冬面)以及黃色的含堿生面條都屬于這種類型。
生面條重要的質量特性是誘人的色澤和光滑的外表。日本烏冬面面條機龍須面通常白色或乳白色，煮熟后面條口感柔軟，有彈性表面光滑。使用面粉主要是半軟麥。
面條機龍須面的出現(xiàn)確實方便了人們的生活，不過，用久了的掛面機總會滲透一些沒有、柴油等物質，這樣就給生產食品安全方面帶來了一定的麻煩，因此，做好面條機龍須面的清潔工作就顯得非常必要，在調整過程中，調緊或放松面條機龍須面手輪的多少，有時不易一次調準，關鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊手輪。把拌好的面粉放入面條機龍須面面斗內，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉。
在調整面條機龍須面過程中，調緊或放松手輪的多少，有時不易一次調準，耐心把握，不熟練時可停機調整，正常后鎖緊面條機龍須面手輪。把拌好的面粉放入面斗內，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉。清潔完面條機龍須面后接觸面團部件用開水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干，未干部分用干凈擦手紙擦干。根據(jù)鋼的種類，屬易生銹的面條機龍須面鋼種需刷食用植物油防銹。
一般我們會在面條機龍須面清潔中會使用到一些化學試劑，比如說輕柴油，這是一種很常用到的有機試劑。使用有機物的相似相容原理可以輕松的將面條機龍須面機械部件清理干凈，因此也是很值得我們注意的一種簡單方法。用鏟刀或刷子仔細清除主機齒輪等狹小縫隙部位殘渣。用干抹布拭去面條機龍須面面粉等殘渣。將機器部件還原。學會這個好方法，多多清潔您的機器，讓面條機龍須面生產出來的食品沒有安全隱患！
