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發布時間:2021-10-19 06:08  
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立式微波殺菌干燥機
微波殺菌是微波的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性,使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而;生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,影響細胞周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,細菌結構功能紊亂,生長發育受到抑制而。此外,決定細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖酸(DNA),是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強的微波場可以導致氫鍵松馳、斷裂和重組,從而誘發遺傳基因突變,或染色體畸變,甚至斷裂。微波滅菌正是利用了電磁場的熱效應和生物效應對生物的破壞作用,因此,微波殺菌溫度低于常規方法,僅要70~105℃,時間約90~180s。
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魚粉微波殺菌設備 微波烘干機 :
微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應則使用微生物體內蛋白質和活性物質發生變異,而喪失活力。因此,微波殺菌溫度低于常規方法,一般情況下,常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
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隨著夏天到來,氣溫不斷升高,醬菜、咸菜如果不進行的殺菌處理,就很容易發霉變質,醬菜、咸菜殺菌是目前很多生產廠加遇到的難題;很多醬菜廠家使用的是巴氏殺菌機,利用80度左右的溫度殺菌;因為溫度受到了控制所以殺菌不干凈;容易檢測到細菌超標 如果把殺菌溫度提高到120度左右則會嚴重影響口感;像蘿卜條就會變得不脆爽;不管如何調味也達不到食者的興趣;吃了次沒有人會再買第二次;在以前一些廠家則會采用增加防腐劑來抑菌;這樣細菌量會得到一些控制保質期也能達到1年;經過多次的實驗檢測,終研究生產了立威泡菜微波殺菌設備,可用于袋裝醬菜、泡菜、咸菜、蘿卜、五香咸菜、豬蹄、雞爪、蠶蛹、豬皮等產品的殺菌,微波殺菌設備可直接對包裝類產品直接進行殺菌,速度快,時間短,殺菌工藝先進,操作簡單,可實現自動化批量生產。
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微波茶葉烘干殺青機的優點:
1、加熱速度快:微波直接對茶葉、鮮花的內外部同時加熱,無需預熱,開機即可加工。而傳統制作時,有一個預熱過程,影響加熱速度。
2、加熱均勻:微波殺青烘干是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉、鮮花上,內、外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎渣等,產品質量好;由于茶葉表面溫度不太高,葉綠素變動少,色澤綠翠而耐藏,香味損失少,干燥均勻。
3、滅菌、醇化作用大:微波處理能獲得優良的殺蟲效果,當茶葉、鮮花中的含水量小于12%時,有利于增強殺蟲的效果,使其中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。
