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發布時間:2021-01-01 12:23  
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蠶豆營養豐富,含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣,鋅,錳,磷脂等,豐富的膽石堿有力與健腦作用。蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中蛋白質含量豐富,氨基酸種類齊全,特別是賴氨酸豐富,且不含膽固醇,可以提高食品的營養價值。預防疾病,腦力工作者適當進食蠶豆對腦力恢復有利。

小貼士:1.、蠶豆含有致敏物質,過敏體質的有數人(男孩較多)吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等癥狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體仙缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。2、不宜食用鮮嫩蠶豆,以煮食為主。3、蠶豆性滯,不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃,以防脹肚傷脾胃。

蠶豆常吃對我們身體有很多好處,特別是制作好的成品香酥開口蠶豆,那美味就不用說了,快炒好時要放一大把蔥花,這樣炒出來很香,不會有豆腥味,新鮮的蠶豆本身味道鮮美,可以不用放雞精。大家好,我是芋兒烘焙,美食領域原創作者,一直致力于用普通的食材,做出美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章,每天都會不斷更新,有省時早餐,中餐,各種面點,烘焙,果醬,冰糕,甜點等等,歡迎大家來訪。
