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發布時間:2020-11-20 02:04  





而且有研究發現,即使是同一種蔬菜,彰化有機蔬菜批發,采用不同的烹調方法處理后,其鈣、磷、鉀、鈉等礦物質成分的保留情況也不一樣。例如,鮮豆焯水后磷能很大程度的保留下來,燉次之,高溫爆炒后磷保留的少。
蔬菜的常用烹調方法有蒸、煮、炒、燉等,一般來說,蒸、煮比炒、燉,以及煎、炸更能保持蔬菜的營養。蒸的時候,因為蔬菜跟水接觸較少,其中可溶性營養素的損失會比較少。

適量追肥,促進植株恢復。土壤經過雨水浸泡后,會出現肥料隨水流失的情況,導致土壤肥力降低,為避免出現植株營養不足,建議少量多次施用肥料,適當追施有效肥料,并增加生物菌以活化土壤,同時輔以葉面追肥,增強植株抗病能力,促進根系恢復生長。覆蓋避雨,延長采收時間。在大棚、溫室等設施上覆蓋遮陽網,減少暴雨侵襲,有機蔬菜批發配送公司,降低棚內溫濕度和光照強度,防止雨后急晴、高溫高濕造成作物萎蔫等生理性傷害,延長蔬菜采收期。

煮雖然會導致蔬菜中的部分營養素溶解到湯里,有機蔬菜批發經銷,但因為湯水也會被喝掉,因此營養也不會有太多損失。當然,如果是要棄水的焯煮,營養損失也會多一點。
相比加熱烹煮,蔬菜生著吃的確更能保留幾乎所有的營養成分,但是,有一些營養素卻需要高溫的幫助才能更好的被人體吸收。對于菠菜來說,因為其本身含有比較多的草酸,如果生吃,會影響到人體對鈣、鎂等營養素的利用率。


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