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發布時間:2020-12-08 02:06  







五瑞工貿有限公司**制造爐具30年,主營:柴火灶、燃氣灶、煤氣灶等廚房灶臺,公司旗下有:金灶旺、金灶緣、喜灶臺、福灶旺等多個品牌,擁有多項自主專利,產品遠銷海內外30多個國家!
新型金灶旺柴火灶的優點之一,就是可以移動的。我們見過很多流水宴的廚師,都喜歡用這種柴火灶,走到哪里就可以做到哪里,非常的方便好用。


柴火灶使用須知:1、生火前,檢查大、小鐵鍋的缺口記號是否對準煙道,爐橋和進風道是否通暢,鍋內是否有足夠的水或需烹飪的食物。2、將待用灶的插板抽開,不用灶的插板插上。3、如果長時間沒用或者使用柴火灶可以端開熱水桶,在其灶膛里燒幾把火,趁火還沒有完全熄滅時將桶復位,使灶快速進入自然抽風狀態。每天用灶則可省略。4、炒菜(或煮飯)時,點燃引火料,放入灶內,再在引火料上放上稍粗的枝條或的竹片等,不銹鋼柴火灶廠家,并及時關上灶門,使它燒旺。引火料可用干燥的細柴料如松針、稻草、茅草,也可用的泡沫塑料、廢舊衣服等。5、通過灶門和柴料控制火力大小:若需要旺火,應關上灶門,多放一些干燥且比較細的硬柴料;如果需要小火,應打開灶門,少放柴料或放比較粗大的柴料,也可將柴草捆緊。若發現鍋里沒有水,鍋快燒紅,趕緊將柴火取出,讓鍋慢慢冷卻,切勿用冷水澆鍋,否則生鐵鍋會因急速降溫收縮開裂。6、炒菜(或煮飯)快結束時,將柴火從灶膛取出,放入進風道,讓余熱繼續工作。還可用余熱煎蛋、熬湯、逼飯等。7、新灶打好半個月后,用以上方法每天溫爐一次,連續溫七天。8、記下大、小鐵鍋的深度,以便損壞時換上同樣尺寸的鐵鍋,使灶內火苗離鍋的高度和灶的熱效率保持不變。

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面食可以做成很多種花樣,加工方法以蒸、煮、炸為主。做米飯沒有花樣,煮飯非常簡單,而吃米飯一般不會吃光飯,多多少少有幾樣下飯菜。南方人在做飯的時候把大部分精力都花在菜上,做菜方法以炒、煎、燉、煮、炸相結合,不銹鋼柴火灶,程序相當復雜。北方人習慣用較深的鍋,適合煮面;南方人習慣用較淺的鍋,適合炒菜。



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