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發布時間：2021-01-12 14:15
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在國內，很多地方都有自己獨霸一方的特色小吃。作為這樣一種小吃，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的一種美食。甚至是小時候的回憶。我相信，我們大多數人去出差或者旅游，都會去尋找當地的特色小吃。其實也可以借此來了解當地的風土人情的。今天我們就說說燒餅。我說的燒餅有兩種。缸爐燒餅的特點是用缸做成爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上烤制而成。燒出的燒餅面光，四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，吃起來酥脆清香。 次數用完API KEY 超過次數限制
烙燒餅在中國可以說是家喻戶曉的面食，估計存在的歷史也很長了。根據用不用芝麻，可分為火燒和燒餅，餅面上不粘芝麻的叫火燒，餅面上粘芝麻的叫燒餅；根據放不放油，可分為油酥燒餅和干面燒餅；根據其工序，可分為發面燒餅和死面燒餅；根據其烘烤方法，可分為吊爐燒餅和缸爐燒餅。這里要說的就是用水缸燒烤出來的缸爐燒餅。用水缸烤燒餅，在河北很多地方都有，烙制的方式也很多：曲陽是把水缸立起來，把缸底鋸掉，烙的燒餅是4寸見方的正方形大片，面里不放油。 次數用完API KEY 超過次數限制
石板要確實預熱才能發揮功效。將燒餅連同硅油紙一起放入石板上。烤約15分鐘出爐。出爐要放冷卻網或者能散熱的容器。別悶一起梅干菜燒餅用料中筋面粉250g；全麥面粉(可以全部用中筋粉)250；水300g；五花豬肉350g；梅干菜適量；糖適量；玉米油(可以用別的油替代)適量做法將面粉與水和成稍偏軟一些的面團，面粉的吸水量不同，水量控制好，當然真的水加多了，問題也不大，加點粉就是了，和成光滑的面團后，靜止醒30分鐘。醒面的時間，來制作梅干菜肉餡，如果梅干菜是買的，建議先清洗一下 次數用完API KEY 超過次數限制
