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櫻桃（學名：Cerasus pseudocerasus），是某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，沒有毛或被疏柔毛。冬芽卵形，沒有毛。

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櫻桃繁殖方法——實生法

櫻桃采收后，將果皮果肉劃破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后將的放在陰涼處晾干1-2日即可播種。播種時將果核直接播在淺盆中，播后約10-30天發芽。待幼苗長至5-250px時，再將它移植于塑膠軟盆中。櫻桃種子發芽容易，但其發芽并不整齊且有些植株所產生的種子常缺乏具有活力的胚，發芽率常低于30%。實生法達結果年齡較遲，苗株間品質變異大。

歐洲櫻桃的種廣泛分布于伊朗北部可卡撒斯山脈的南部，直到歐洲西部山區。公元2到3世紀，櫻桃被逐漸傳播到歐洲大陸各地栽培，到16世紀末已開始進行廣泛的經濟栽培，歐洲櫻桃為比較高大的櫻桃，歐洲櫻桃苗木為小喬木。公元前3世紀希臘人首先人工栽植櫻桃苗木，當時羅馬帝國把櫻桃作為果樹栽培，并先后從被其占領國帶回櫻桃資源。公元40-60年羅馬帝國占領英國期間，英國開始種植櫻桃。到14世紀櫻桃苗木種植擴大到北歐各國。17世紀，歐洲yi民把歐洲櫻桃苗木帶到了北美洲。隨著歐洲和北美洲國家在世界的擴張，也把櫻桃帶到世界大部分溫帶國家。