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發(fā)布時(shí)間：2021-05-20 06:37
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菌落總數(shù)檢測注意事項(xiàng)
菌落總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下(如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時(shí)間等)培養(yǎng)后，所得每克(或毫升)檢樣中形成的細(xì)菌菌落總數(shù)。菌落是指細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長繁殖而形成的能被肉眼識別的生長物，它是由數(shù)以萬計(jì)的相同微生物集合而成。當(dāng)樣品被稀釋到一定程度，與培養(yǎng)基混合，在一定培養(yǎng)條件下，每個(gè)能夠生長繁殖的細(xì)菌細(xì)胞都可以在平板上形成一個(gè)可見的菌落。
水中微生物快速檢測儀采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP含量
水中微生物快速檢測儀 采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP含量，基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑，能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生光，再用熒光照度計(jì)檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。
菌落計(jì)數(shù)首先選擇平均菌落數(shù)在30～300個(gè)之間的
菌落計(jì)數(shù)
首先選擇平均菌落數(shù)在30～300個(gè)之間的，當(dāng)只有一個(gè)稀釋度的平均菌落數(shù)符合此范圍時(shí)，則該平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)即為該水樣的細(xì)菌總數(shù)。若有兩個(gè)稀釋度的平均菌落數(shù)均在30～300個(gè)之間，則按兩者菌落總數(shù)之比值來決定。若其比值小于2，應(yīng)取兩者的平均數(shù)；若大于2，則取其中較小的菌落總數(shù)。若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均大于300，則應(yīng)按稀釋度的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計(jì)算。
