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沃柑同很多柑橘類一樣，沃柑含有極高的維生素C含量。維生素C又稱抗壞血酸，為膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持功能，羥化與羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白的功效。沃柑產量高，晚熟，豐產性強，對營養元素需求旺盛，所以選址盡量選有機質豐富肥沃的熟耕地建園，生荒地需投入大量有機肥改造，成本高昂。

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沃柑定植時間：一般視整地備耕、天氣和勞力等情況在新梢老熟后至下一次新梢萌發前均可種植，以春植和秋冬植為好，氣溫回升且降雨較少的陰天定植為宜。

柑橘對土壤的適應范圍較廣，紫色土、紅黃壤、沙灘和海涂，pH值4.5～8均可生長，以pH值5.5～6.5為適宜。柑橘根系生長要求較高的含氧量，以土壤質地疏松，結構良好，有機質含量2%～3%，排水良好的土壤適宜。