整腿火腿廠家產品介紹“本信息長期有效”

【金工火腿批發】金宏火腿為你介紹：金華火腿興于宋，迄今已有1200余年歷史火腿是浙江金華的特產，抗金名將宗澤是浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉腌制的豬腿進獻給宋欽宗，咸豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名“火腿”，從此火腿成了貢品。火腿都是豬后腿。后宗澤將“腌腿”獻給朝廷，康王趙構見其肉色鮮紅似火，贊不絕口，御名“火腿”，更為火腿錦上添花。金華火腿本來應該使用金華兩頭烏的后腿制作的，可是由于金華兩頭烏幾乎絕種，所以現代標準的火腿應該是一般咸腿作為原料（也就是在冷庫里用鹽腌制的腿）。火腿的制作需要多個工藝流程，火腿含有豐富的礦物質及蛋白質不僅是令人垂涎欲滴的美味而且還是強身的補品。盛產火腿的有金華、東陽、蘭溪、義烏、武義、浦江、永康，這些地方都屬于金華，統稱金華火腿。

【金工火腿廠家】金宏火腿為你介紹：金華火腿是選用金華豬尤其是兩頭烏為原料制作的。金華豬具有皮薄骨細、肉脂比例適當、肌肉細嫩、肉質鮮美等獨特優點，是制作火腿的基礎和先決條件。久而久之，金華豬逐漸形成為皮薄骨細，早熟易肥，肉質優良，適于腌制火腿的優良豬種。金華豬的形成，與金華區域的生態條件和傳統畜牧業相關，主要是：金華的盆地地形和古時交通不發達，給金華豬形成一個天然“封閉”選育環境，使其優良性狀逐步穩定和純化；金華四季的氣候溫度較為適宜金華豬的養殖，使具有中等形態、皮薄骨細、早熟易肥；

金華市金宏火腿食品廠是專業生產、銷售加工火腿生產企業,歡迎您的來電咨詢！

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：蜜汁火腿2

[原料/調料]熟火腿約300克，通芯蓮子50克，糖水櫻桃5粒，糖水青梅1粒，冰糖150克，玫瑰花瓣、糖桂花各少許，紹酒75克，生粉適量。

[制作流程]

①將通心蓮子加水隔水蒸熟，潷去湯水，加糖蒸至起玉色。將火腿洗凈，肉面上用刀劃花刀，縱2刀、橫3刀，切成皮層相連的12個小方塊。

②將火腿盛入大碗，放25克紹酒、冰糖25克，加水浸過面，加蓋用大火蒸1小時，潷去湯水，再放紹酒、冰糖各25克，加水浸沒，加蓋繼續蒸1小時，潷去原湯。【金工火腿批發】金宏火腿為你介紹：金華火腿，據考證金華民間腌制火腿，始于唐代。繼續加紹酒25克，冰糖75克，放水浸沒，用大火繼續蒸1小時30分鐘，先將原汁潷入碗中，除去沉淀雜質備用。把火腿皮朝上覆扣在高腳湯碟里，將蒸熟的蓮子圍放在火腿四周。

③燒熱鍋，加適量水、冰糖25克，倒入蒸火腿的原汁，煮滾后撇去浮沫，用生粉水調勻勾薄芡，淋在火腿上，綴上櫻桃、青梅，灑上玫瑰花瓣和糖桂花即可。

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：金華火腿在做菜前,一定要把火腿處理一下.

先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用溫水洗一下,同時把火腿表面的一層東西刮掉.再用清水洗干凈.然后切絲,或者切片,蕞好細一點薄一點.

金華火腿是一般是不能用來炒的.常用的,是用來燒湯.比如冬瓜湯,豆腐湯等等,總之不管什么湯都可以放.這樣能夠使湯很鮮美.冬天可以燒火腿香菇(干的那種)冬筍粉絲(豆腐)湯,好喝.

再一個,是用來蒸.火腿一定要切薄,而且蕞好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸.

介紹一款蒸菜,很簡單的.火腿扣千張.把火腿切薄片,均勻放在碗底(小碗).再把千張(百葉),切絲,放如碗中壓實,倒入少許料酒,一點點就夠了.然后上鍋蒸,蒸半小時左右.要吃的時候,把菜用小碗反扣在盤上就可以啦. 既香又有嚼頭.