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發(fā)布時(shí)間：2021-01-17 14:23
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德國冰酒冰酒誕生于216年前的德國。其它的品種，尤其是雜交品種如：MullerThurgau，Scheurebe，等成熟更快更加穩(wěn)定，更容易達(dá)到更高的糖度，可是趨于單調(diào)呆滯。1794年晚秋的德奧地區(qū)的弗蘭克尼（Franconia）葡萄園遭受了一場突如其來的霜害，成片的葡萄被冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓榨，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾…為了慶祝這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，將此酒命名為“冰酒”
法國冰酒法國是世界上葡萄酒生產(chǎn)歷史最悠久的國家之一。不僅葡萄種植園面積廣大，葡萄酒產(chǎn)量大，消費(fèi)量大，而且葡萄酒質(zhì)量是世界上公認(rèn)是的。在生產(chǎn)在線，大家也會發(fā)現(xiàn)，制酒工作大部份都需要經(jīng)驗(yàn)判斷以及人工處理，也因此好的葡萄酒其價(jià)值會扶搖直上。法國冰酒，像法國詩人充滿想象與浪漫，像詩歌的韻律一樣悠揚(yáng)流淌，被意為“葡萄酒世界女王” 上世紀(jì)初，法國經(jīng)濟(jì)鼎盛，大量德國冰酒釀造企業(yè)移師法國，傳承了純正冰酒釀造工藝，發(fā)揚(yáng)德國冰酒文化經(jīng)典，促進(jìn)了法國法國C.E.E【勃艮第北部】傳統(tǒng)冰酒釀造業(yè)的飛速發(fā)展。
冰酒瓶盛放的冰酒有時(shí)候看不出來其特點(diǎn)，下面的方法可以讓您學(xué)習(xí)：鑒別方法冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨(dú)飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴，開瓶后要等十幾分鐘，讓長時(shí)間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。鄆城縣金鵬包裝有限公司為多家冰酒生產(chǎn)企業(yè)成功定制各式酒瓶，冰酒瓶為冰酒增添了功不可沒的光彩，讓冰酒的檔次得到了提升。冰酒的醇香和獨(dú)特在于它的舒緩，所以，飲用冰酒時(shí)一定要細(xì)品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然后將酒杯緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細(xì)品其味。
