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發布時間：2021-01-12 13:11
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八、草莓紅絲絨蛋糕
做法：
1、烤箱預熱，鋪上烘焙紙.將蛋糕粉，甜菜根粉，香草粉，鹽和bakingsoda拌勻；
2、速打發黃油和糖，約5分鐘，分次加入雞蛋，打發均勻。
3、分三次加入buttermilk和干粉，拌勻。
4、加入香草精華和草莓果醬拌勻，180度烘焙30-40分鐘。冷卻后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。
九、紫薯糕
原料：紫薯 220克、溫水 500克、糖 90克、瓊脂8克。
1、將紫薯蒸熟后去皮，用攪拌機加300克溫水攪拌成糊狀。
2、瓊脂用冰水泡開，瀝干后和溫水一起放鍋內，小火燒開使之熔化。
3、把紫薯倒入鍋內，再加入糖煮沸后再煮5分鐘，需一直攪拌。
4、倒入干凈的容器內，冷藏至凝固，取出切塊即可。
1獨特的千層面包
烘焙材料 （可做12個）：
高筋面粉500g，細砂糖100g，鹽5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鮮奶油50，水100g，雞蛋100g，奶油50g
餡料：奶油105g，糖霜60g，雞蛋50g，低筋面粉200g
餡料制作：將所有材料一起攪拌均勻即可。
制作過程：
1.將干性材料倒入攪拌機，然后加入濕性材料攪拌。
2.攪拌至面團光滑有彈性，然后加入奶油。
3.攪拌至面團能拉開成薄膜即可。
4.室溫基本發酵40分鐘。
5.將面團搟開包入餡料。
6.將面團重復搟壓3折4次。
7.將面團搟開至1厘米厚，用模具壓出圓形。
8.將面團刷上蛋液，沾上細砂糖。
9.以30℃室溫發酵40分鐘，發酵至原體積的2.5倍大。
10.以上火200℃，下火180℃烘烤15分鐘。
蜂蜜小面包的配方和制作
烘焙原料：面包粉3cup（杯）, yeast（酵母） 2 羹匙, salt 1羹匙, sugar 1 table spoon（大羹匙, butter(黃油） 50g(melted融化的)-----注量器都是國外的，實際用量酌定。
烘焙制作：
1、全部混合和成較軟的面團發酵2小時，面團會漲到2-3倍大。
2、用菠蘿丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch（玉米淀粉）一起用少量butter炒成糊狀做餡。
3、面團發好后，分成4個小面團，用手捏平，把餡分別包進去，表面刷水，再放30分鐘。
4、烤箱375度預熱20分鐘，將面團們表面刷點油放進去烤40分鐘即可。
? 檸檬層
1/ 在一個中號將雞蛋打散后篩入玉米淀粉，再加入糖，攪拌均勻。
2/ 再加入檸檬皮碎和檸檬汁。
3/ 攪勻之后倒在烤好的底層上面。
4/ 烤箱140°C預熱后，放入烤箱靠制30~40分鐘之后拿出來，散熱之后就可以切成塊狀。后撒上糖霜，完成！
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軟糯清甜的大福皮包裹著細膩的豆沙，混合這個季節新鮮的草莓，輕咬一口，在舌尖上轉化出屬于這個季節幸福的味道。
