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              晉城進口豬肉公司推薦「千秋食品」

              發布時間:2021-10-03 20:48  

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              日常的一日三餐,不但要吃得飽還要吃得好。近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,生活品質越來越為大眾所重視,其中飲食品質的提高成為關鍵一環。    

              以肉類食品為例,曾經被視為好的冷鮮肉如今成了多數家庭餐桌上的常客。老百姓在追求便捷購物的同時,更加注重對食品安全的考量,健康飲食則成為時下流行的生活方式之一。   不圖便宜比品質 逛超市買生鮮成多數人習慣




              豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷等成分,是餐桌上重要的動物性食品之一。目前市面上豬肉多為排酸肉和熱鮮肉,我們該如何選購豬肉呢?要注意些什么呢?  

              熱鮮肉、排酸肉怎么選?  


               什么是熱鮮肉?   

              所謂熱鮮肉,是指凌晨屠宰,清晨上市,未經任何降溫處理的畜肉,也就是我們常在一般菜市場買到的鮮肉。這類肉在常溫下運輸和銷售,后熟所需時間比較短。另外在運輸、銷售過程中會受到多方面的污染,利于微生物大量繁殖,保質期較短。

              什么是排酸肉?   

              排酸肉,也叫冷卻肉,是指嚴格執行檢疫制度,將宰殺后的畜tongti迅速冷卻,使溫度降為0~4攝氏度,并在后續的加工流通和分銷過程中始終保持該溫度冷藏的生鮮肉。5、將肉切成肉片,在鐵鍋內加適量的油,用旺火加熱,油熱后將肉片放入,煸炒至肉片轉色,盛出,晾涼后放進冰箱的冷藏室里,可貯藏2-3天。由于冷鮮肉在運輸、銷售過程中始終保持低溫,因而有效抑制了微生物的生長繁殖,延長了保質期。冷鮮肉從處理到銷售整個過程需要兩天左右,使肉自然后熟,因此口感好,肉質鮮,而且無須解凍即可直接烹飪,減少了解凍時營養物質的流失。冷鮮肉一般只能在具有冷藏條件的超市、市場銷售,運輸和銷售成本較高,因此價格比熱鮮肉高。





              豬肉  

              豬肉產業鏈的運行狀況

                我國養豬業從2006年開始經過了3輪周期,內外因素并行導致養豬業朝規模化發展,行業集中度有所提高。

                規模化發展促使價格波動區間收窄自2006年起,生豬規模養殖年出欄數在總出欄數中的占比呈上升態勢,從21.81%上升至2016年的45%。務必煮熟:生豬肉中會有如豬肉絳蟲等,如果生吃或吃不太熟透的豬肉,可能會讓蟲趁虛而入,危害人體健康。相較養殖散戶,規模養殖戶在資金、管理、技術、成本等方面,以及應對市場中各種風險因素及突發情況時更具優勢,也更能從長期角度分配人力物力及安排補欄計劃,不會被市場短期波動所影響。因而,規模養殖戶的成長對抑制市場“追漲殺跌”現象起到了一定的作用,生豬價格波動區間收窄,促進行業健康發展。





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