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超市風幕柜目前已經基本是生鮮食品專區的標配，超市風幕柜是一種利用空氣冷卻器來進行降溫，這里 我們來通過空氣冷卻器原理來解釋一下在購買超市風幕柜的注意：

　　超市風幕柜在我們日常生活中逛超市時的時候常常見著的，當你看見一個很長的敞開的冷柜，里面 放了很多東西如牛奶、酸奶、熱狗、包裝掛面、香腸、培根時，這個就是超市風幕柜了。現在風幕柜不 僅用到超市，諸如許多特色店如海產品專賣店、進口食品專賣店、土特產店、果脯店等都會用到。風幕 柜由于取物方面，展示美觀、而備受關注。

　　冬季越發干燥，近幾天北京接連出現火災事故，家用電器引發的火災成為了關注點。一些用戶往往不注意日常的電器保養，終悲劇發生后才追悔莫及。在使用風幕柜的時候，一定要注意風幕柜擺放的位置是否合理，是否便于風幕柜散熱。而且還需要檢查店鋪的電源情況，是否接地，是否為專用線路，特別是為風幕柜提供電能的插座。

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　　濕冷預冷是采用風幕柜機械制冷、蓄積冷量的方法得到0.5℃的冷水，然后通過換熱器使風幕柜內空氣與冷水進行直接接觸的熱、質交換，獲得接近冰點溫度的高濕空氣，再經強制通風用這高濕空氣來冷卻物料，冷卻速度比常規空氣冷卻方法快1倍以上;

　　保鮮效果好，能同時提供高濕、低溫而利于果菜貯藏的綜合條件;可以有效地抑制生物體的呼吸作用和微生物的繁殖，防止物料在冷藏期間失水萎蔫，有利于保持果菜的新鮮程度;適用于多數果菜的預冷和風幕柜儲藏保鮮，果菜對濕冷預冷方法的適應率高于空氣冷卻、冷水冷卻和真空冷卻方法;

　　中投顧問發布的《2012-2016年中國冷鏈物流行業投資分析及前景預測報告》指出，隨著公民生活水平的日益改善，“健康飲食”已是現在和未來的趨勢。食品從生產到后擺上消費者的餐桌，經歷了生產加工、冷凍貯藏、運輸及配送、冷凍銷售等很多環節，每一個環節都是影響食品品質的因素蒸飯車，只有每個環節都有足夠的品質保證風幕柜，人們信任風幕柜這時吃到嘴里的冷凍冷藏食品才具有真正的品質保鮮工作臺，讓消費者能否真正感受到冷鏈的價值生鮮柜。