太原不銹鋼工作臺定制常用解決方案「金百川廚業(yè)」

學校廚房設備該如何布局

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學校食堂廚房布局設置。

學校食堂廚房布局設計需要滿足食材處理流程:儲藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、涼菜室、銷售室、洗碗消毒室等。廚房布局結構緊湊，減少操作距離，滿足設備共享和垃圾集中處理，。還應符合每個崗位的順序，防止人員工作流交叉，人員出入口和材料、垃圾出入口應分別設置。

食堂廚房工程公司-金百川

您是否想知道食堂廚房工程安裝完工后如何驗收？廚房工程公司告訴您：設備進場時不會一次性全部進場，您無需擔心因為設備太多，而無法清點。除了需要提前完工的排煙系統(tǒng)和送鮮風系統(tǒng)，一般的，施工現(xiàn)場的水電和裝修都到位之后，設備才開始陸續(xù)進場，首先會是一些大型的灶臺先進場，很多灶臺都是燃氣灶臺，需要搪灶晾干；然后再把電器類設備送到現(xiàn)場擺放到位，是工作臺、調理柜、貨架等廚具設備，如果是卡的位置比較緊，設備尺寸余量不好控制的地方，會先擺放好旁邊的設備，再測量好尺寸，安排合適的設備入場。

廚房設備設計定制安裝廠家-金百川

由于烹飪區(qū)域內各式爐具散發(fā)較高的溫度，對放置在一定范圍內的生冷原材料都會產生影響，加速原材料變質的速度，影響冷凍廚房設備的散熱，制冷功能。食物的貯存要求不同，對食物的干、濕要求也不同，干貨、調味類食物忌潮濕，新鮮食物忌干燥方便、安全的原則。東莞廚房設備的布置，應考易清潔，便于維護。在兩個裝置之間要留有0.3米的間隙。在食堂廚房工程廚房主要設備之間的通道不能小于1.6米，工作區(qū)域不能小于1.2米，一般的通道不能小于0.7米。