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發布時間：2021-10-16 08:07
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陜西人喜愛吃面，而且一些地區對于吃面還有講究
例如： 少年時吃面，喜歡棍棍面，勁道，耐嚼，吃了也能堅持得時間長。
中年時期，喜歡吃寬寬的扯面，無論是油潑的還是干拌的，先biangbiang地扯開了再說。
而到年齡大了，還是細面柔和精道，味道又能浸潤得深，細嚼慢咽，品味，又養生。
想想人一輩子也該如此啊：少年的時候，沒有銳氣不行。
中年的時候，在通曉規則的基礎上，還得放得開。因為這個時候，人的精力旺盛，學養深厚。做事情，要追求力度和開闊程度，謹嚴而不失瀟灑。
而老了之后，這個要求就得倒過來。
因為老了，精力不濟，容易懈怠。這個時候，要反過來要追求一個“嚴”字。
所以，不管在哪個階段，自始至終心力不倒，一口真氣不散，跟自己較勁到底。
岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色面食。
在古城西安乃至三秦大地享有盛譽的西安永明岐山面館是西安市規模超大的一家岐山面館，永明岐山面繼承三千年西岐故里遺風，并運用現代科技進行了工藝，使永明岐山面具有'薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝湯，回味長'的15字特色，以極富營養價值的天然植物的五端（根，莖，葉，花，藻）和五色（紅，黃，白，綠，黑）再配以數十種名貴調料烹制而成，營養成分平衡，營養價值極高，實屬價格低廉的大眾營養快餐。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區高新四路趙家坡，尊唐人趙先開為始祖。
西安小吃，或許你已嘗試，或許你還未聽說，不管怎樣，下面我們就一起來了解下西安小吃這一新型美食。
西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司是一家專業化的餐飲管理營銷公司，其旗下品牌是西安趙家臘汁肉店。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區高新四路趙家坡，尊唐人趙先開為始祖。biangbiang面不完全是搟出來的，基本是扯出來的，或者說是摔出來的。相傳藥王孫思 邈于終南山采藥，回程時夜宿山下樵夫趙先開家中。當時藥王饑寒交迫，趙先開拿出僅存的過年腌肉大火煮熟奉上。藥王吃肉喝湯，度過一關。因見趙先開心善老實，藥王引為忘年交。 為表心意，藥王特調二十余味中醫草藥，秘傳趙先開煮肉之方，制出之肉醇香厚重，回味無窮。 從此，趙先開便以煮肉為生，因肉爛如泥，湯濃如臘，人稱'臘汁肉'。
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