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發(fā)布時(shí)間：2020-12-28 18:37
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韭菜盒原料:面粉500克，沸水250克餡料:韭菜500克，雞蛋1，粉絲50克，鹽，味精，蝦皮，熟大豆油和胡椒粉面條。方法:1、熱燙面條，2、將餡料、鹽分別放入粉絲和炒雞蛋中晾涼，然后將餡料和調(diào)味料混合。
馬拉蛋糕的原料:雞蛋250克(4塊)，棉花糖125克，水115克，低筋面粉200克，發(fā)酵粉2克。做法:雞蛋分裂法，也稱為切割法1，用取蛋器順時(shí)針攪拌蛋清，攪拌從慢到快，攪拌后翻過來不流動(dòng)。2.將糖棒加入蛋黃中攪拌，直到糖融化變白。3.將雞蛋倒入打好的蛋黃中，輕輕攪拌，加水至完全吸收，然后加入面粉攪拌至沒有面團(tuán)。4.可以進(jìn)行蒸煮和烘烤。開罐蒸7-8分鐘的原理:這是發(fā)酵面團(tuán)的物理變化。空氣被倒入蛋清中。
鍋貼面皮的制作，鍋貼肉餡的調(diào)制，鍋貼皮果凍的配方，以及各種口味的鍋貼
學(xué)習(xí)鍋貼的價(jià)格，我們會(huì)教你多種制作餡料的方法，這樣你就可以每天制作不同風(fēng)格的鍋貼，顧客也可以每天吃不同的口味。
學(xué)習(xí)實(shí)踐練習(xí)的內(nèi)容:1。鍋貼的系統(tǒng)描述；2.鍋貼原料的選擇；3.鍋貼食品原料的預(yù)處理；4.加工鍋貼的基本標(biāo)準(zhǔn)；5.加工鍋貼的工藝步驟；6、鍋貼經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；7.培訓(xùn)調(diào)味品和原材料的來源。張貼利潤(rùn)分析:鍋貼按斤出售，按每天賣100斤計(jì)算。一公斤18元的成本是一公斤8元，100元* 18=1800元毛利，100元* 8=800元成本，1800元毛利減去成本800元=1000元每天24000元*每月30天*每年12個(gè)月=288000元。
這幾年的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不好，所以很多行業(yè)都不太景氣，唯獨(dú)餐飲行業(yè)是風(fēng)生水起。尤其是早點(diǎn)的創(chuàng)業(yè)，更是大家的基本生活需求，畢竟“民以食為天”，吃、穿、住、行這四大生活基礎(chǔ)中，吃首當(dāng)其沖。而且呢，重要的是早點(diǎn)的需求大，且為剛性需求，門檻相對(duì)低、現(xiàn)金好流轉(zhuǎn)，餐飲歷來都是創(chuàng)業(yè)致富的的選擇。那么早點(diǎn)里面什么利潤(rùn)好，大眾化，好賣呢？包子。不管南北，包子都是經(jīng)典和大眾化的，現(xiàn)在街上也經(jīng)常能看到很多的包子店，不乏一些連鎖企業(yè)的加盟品牌等等，很多賣包子的地方都是人頭攢動(dòng)，因?yàn)閮r(jià)格適中，而且口味也多，還能帶走，是非常不錯(cuò)的早點(diǎn)選擇。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
