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發(fā)布時間：2020-12-29 07:55
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當(dāng)代中國的啤酒產(chǎn)業(yè)如何？ 新中國成立以來，啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了四個階段：
第a一階段：
從1953年到1962年，是啤酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整和發(fā)展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量的均勻增長速度為38.2%。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產(chǎn)量仍增長1.4 倍。此外，未來五年啤酒主要消費(fèi)群體——20-30歲人口占比的擴(kuò)大也是支持啤酒消費(fèi)增長的另一重要因素。到1978年，我國的啤酒年產(chǎn)量達(dá)到40萬噸。在這一階段,在啤酒科學(xué)研究,教育,人才培養(yǎng)等方面的工作為啤酒產(chǎn)業(yè)的今后的發(fā)展打下了基礎(chǔ).
啤酒中的維生素
啤酒從原料和酵母代謝中得到豐富的水溶性維生素，每升啤酒中含有維生素B10.1~0.15毫克,B20.5~1.3毫克,B60.5~1.5毫克,煙酰胺5~20毫克,泛酸0.2~1.5毫克,維生素H0.02毫克,膽1堿100~200毫克,葉酸0.1~0.2毫克。大自然中的硅大多屬SiO3,啤酒中來自原料和水質(zhì)中的硅也以SiO2形式存在，但經(jīng)過發(fā)酵則變?yōu)镠2SiO3,更利于人體的吸收。
啤酒中的葉酸含量雖然只有0.1~0.2毫克,但它有助于降低人們血液中半胱氨酸含量高會誘發(fā)心臟病。
