南京商用廚具市場多重優惠「延雅」

廚房要具備良好的通風條件，通風良好的廚房能減少不必要的清理工作，提高勞動效率，更有益于操作者的身體健康。

目前我國樓房住宅的廚房，往往自然通風較差，由烹調產生的油煙、燃燒廢氣、蒸氣等，不僅使廚房這個小環境受到不同程度的空氣污染，而且有時還波及整個居室，甚至于一家“生火”，全樓飄“煙”。這就需要借助理想的通風和排煙的設備來解決。

換氣扇可安裝在門窗之上或墻洞上，安裝時，按照換氣扇的外形尺寸釘制木框架，將換氣扇固定于這個大框架之上。首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經過物業的同意，其次要注意安全問題，一般排煙管末端是金屬材質的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會使玻璃炸裂，傷及行人，且煙管通向窗外，強勁的北風對著吹會導致油煙倒灌。然后再將固定好排風扇的木框架固定到合適的位置，接通電源安裝好開關即可使用。換氣扇的安裝要結合墻面或者頂棚的裝修一并進行，要把它納入整體裝修效果的構想之內，使之成為廚房頂面或者立面整體裝飾效果的因素之一，以保證廚房整體環境的統一美感。

廚房的排水與用水

廚房內排水溝的設計合理與否，直接關系到排水效果的好壞，也關系到廚房生產能否順利進行。廚房排水系統要能滿足廚房生產中大排水量的需要，并做到排放及時，不滯留。

在廚房地面澆水泥之前，把廚房排水溝的位置預留出來。廚房排水可采用明溝或暗溝兩種方式。綜合考慮廚衛排風扇選購支招排氣扇具有價低、風量大、耗能小等特點，是普通家庭室內通風換氣的較佳選擇，即使是有能力安裝油煙機等產品的家庭，安裝排風扇作為輔助換氣裝置也是不錯的選擇。明溝的優點是便于排水、便于沖洗、防堵塞；缺點是排水溝里可能會有異味，散發在廚房內。明溝處理不好，會導致廚房地面不平整，擺放廚房設備困難。在設計的時候一定要注意，盡量采用不銹鋼板鋪設，底部與兩側均采用弧形處理.。

暗溝是廚房排水的另外一種方式，使用暗溝排水讓廚房顯得更為光潔，方便設備擺放，也不用擔心排水溝有異味排出，但管理不善、管道堵塞疏浚工作則相當困難。窗戶排煙注意安全一些業主為了避免串煙問題，放棄原有煙道，直接在窗戶上開孔排煙，這樣做是可以的，但有幾點需要注意。一些大型的飯店在設計廚房暗溝時，在暗溝的某些部位安裝高壓熱水龍頭，廚房人員每天只需開啟1-2次水龍頭，就能將暗溝中的污物沖洗干凈，值得借鑒的一個方法。