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我國(guó)頭號(hào)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)玉米象在6℃以下時(shí)便停止活動(dòng)，15℃以下不能完成正常發(fā)育。低溫儲(chǔ)糧是根據(jù)害蟲(chóng)的生活習(xí)性，利用自然低溫條件或制冷設(shè)備降低倉(cāng)內(nèi)儲(chǔ)糧溫度，將害蟲(chóng)置于致死低溫環(huán)境中，從而達(dá)到殺滅害蟲(chóng)的目的。我國(guó)的東北、華北和西北廣大地區(qū)應(yīng)用低溫防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)均能獲得顯著效果；南方地區(qū)也可選擇時(shí)機(jī)，利用春、秋、冬季的寒流降低糧溫，雖然不能完全害蟲(chóng)，但可有效抑制害蟲(chóng)的生命活動(dòng)，減少害蟲(chóng)繁殖代數(shù)，使害蟲(chóng)大量發(fā)生的時(shí)間推遲1~2個(gè)月，從而減少糧食損失。

霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長(zhǎng)的重要決定因素

霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長(zhǎng)的重要決定因素，也是糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫(kù)時(shí)需嚴(yán)格控制含水量，曬干入庫(kù)，種子的含水量不宜超過(guò)15%；在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)放置無(wú)水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度，將相對(duì)濕度降低到60%以下；糧倉(cāng)等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外，混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物，一般1g糧食含微生物4000多個(gè)，而1g雜質(zhì)含微生物高達(dá)50000多個(gè)。新糧入倉(cāng)前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì)，保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉(cāng)前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行消毒處理，殺滅霉菌。

糧倉(cāng)低溫儲(chǔ)藏設(shè)施的發(fā)展

糧倉(cāng)低溫儲(chǔ)藏設(shè)施的發(fā)展在建國(guó)初，我國(guó)糧庫(kù)類型主要是蘇式倉(cāng)，現(xiàn)今仍占約40％的國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)，由于年代長(zhǎng)久，周圍環(huán)境差，機(jī)械化程度低，基本沒(méi)有通風(fēng)設(shè)施，雖經(jīng)過(guò)加高、提升、吊頂?shù)却胧┻M(jìn)行了改造，但這樣的糧庫(kù)也只能利用自然通風(fēng)制糧堆的溫度，所安全儲(chǔ)糧的效果不佳。在二十世紀(jì)六、七十年代，我國(guó)所建的糧倉(cāng)主要是房式倉(cāng)、圓筒倉(cāng)、山洞庫(kù)和地下倉(cāng)，現(xiàn)約占10%的比例，其機(jī)械化程度也不高，主要采用臥式機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，但山洞庫(kù)和地下倉(cāng)有終年低溫的優(yōu)勢(shì)，可有效延緩糧食品質(zhì)劣變，而且花費(fèi)少。