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發布時間：2020-10-21 10:36
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身處現代，一屋子現代廚具，按個按鍵就把吃的弄好了。可是你能想象古人都是用什么處理食物的嗎？除去古人還沒學會用火，喜歡生吃的那段時間，我們來看看古人都用些什么黑科技來煮飯。
陶器時期
大概有過了四五十萬年，在距今大約一萬年前，人類學會了制作陶器。于是古人終于可以快快樂樂地吃起了火鍋
！或是蒸個大閘蟹什么的，不要太幸福了！
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平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳肴。宴上有涮羊肉的火鍋，火里燒著木炭，弘治皇帝借此得一上聯，上聯云:'炭黑火紅灰似雪',要眾臣囑對，大臣們頓時個個面面相覷。
平底鍋做披薩的做法：
1，鍋內放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋蔥碎略爆香
2，用刨絲器把馬蘇里拉芝士刨成細絲備用
3，加入豬絞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黃色
4，加入蕃茄塊，繼續煸炒
5，加入大半瓶的蕃茄醬及生抽，蠔油
6，煮至蕃茄碎成醬后，加入1茶匙白砂糖
7，后放入顆粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8，后煮好的醬，吃不完可以裝入保鮮盒，放冰箱冷凍
9，鍋燒熱，直接把培根肉兩條放入煎至兩面金黃色，取出放涼切小塊備用
10，翻面的樣子。這時要熄火。乘翻面的時侯再丟一小塊黃油到鍋子里，再翻面
11，將煮好的肉醬，平平鋪薄在批薩餅上，邊沿留一圈的空隙
12，灑上芝士絲，再在表面，鋪上煎好的培根塊，炒好的洋蔥塊，紅青椒塊。及少許芝士絲
13，重新開小火，蓋上鍋蓋，用小火燜15分鐘即可。
14，出來馬上切就看到拉絲的效果。
1:牛肉醬配方:（滋味牛仔骨、舞蓉菇牛肋排用）
燉制：生牛腩6斤 牛林6斤 大蔥220克 姜175克 糖190克 桂皮15克 八角20克 香葉5克 廚之寶料酒300克 陶大醬油380克 老抽80克 大紅袍花椒5克 水1500克 色拉油200克 牛肉高壓鍋壓20分鐘后放至自然涼后絞肉機打碎
調制：蔥末180克 姜末110克 蒜茸230克 李錦記草老抽640克 家樂鷄粉80克 沙糖200克 啦椒水800克（小米辣0.5斤 水800克打成汁） 四季寶花生醬2.5瓶 大名府芝麻醬1.5瓶 李錦記舊莊耗油720克 牛肉碎5520克 二湯5300克 色拉油320克 胡椒粉50克 鹽30克
