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發布時間:2024-08-25 03:27  
在中國邁向現代化的進程中,健康、環保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心,日益成為人們追求向往的目標。對每一個人來說,飲食永遠是基本的需求,而烹調水平和環境的好壞,在一定程度上反映了人們生活品質的高低,并且由于牽涉到億萬個家庭,它具有十分普遍的意義。
眼前的商用炒菜機器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動的、能跟人交流的機器,使用機器人炒菜是為了保證飯菜質量和降低成本,但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化,那還是要人類的廚師方能勝任。
菜肴數字化
烹飪工藝標準化、數字化和菜肴原料的標準化、化、是保持菜肴出品質量高度一致和營養個體設定的基礎。
烹飪智能化
解決了持續數千年的手工烹飪模式,可自動完成菜肴烹飪的全過程,任何人只需簡單學習即可輕松完成操作。
加工綠色化
環保設計可保證綠色烹飪,即不僅可消除飲食安全等隱患,還可消除油煙對小環境的污染和對大氣環境的破壞。
出品標準化
菜肴數字化技術與自動化烹飪技術的結合,使名廚作品快速,并且可持續進行大規模,中餐標準化成為現實。
品種多樣化
菜肴設計者可以不斷推出新菜肴品種,除地方風味菜肴外,還可根據用戶需要設計定制特色菜肴








鉅兆炒菜機器人運用微電腦控制技術實現全自動化炒菜,并能保證菜的營養不流失和菜的味道,以炒菜燒菜為根本,微電腦控制炒菜的全過程,此程序完全模仿人工拋炒過程;采用鍋底部分電磁感應加熱方式,對事物進行由外而內的滋潤性加熱,微電腦控制速度與溫度,來完成適時適量添加菜譜所需菜料和佐料的過程,同時運用自動化技術自動翻炒,真正達到用微電腦完成人工炒菜的步驟,無廚師餐廳加盟,更省時、省力、時效。菜的制作不管是在質量上,無廚師餐廳沒有廚師嗎,速度上都超過了人所能做到的極限。同時,保證做到的每道菜都是標準化的,機器也不會,餐廳廚房里的小秘密從此不再是創業過程中要考慮的問題了。



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雖然一個機器人根據型號造價十幾萬至幾十萬不等,羅湖無廚師餐廳,但是核算下來,要比請廚師實惠得多,機器人不知疲倦,不用休息,而且有了機器人就不用再請廚師了,普通的服務人員培訓一周就可以上崗,無廚師餐廳價格,熟練操作兩臺機器人沒有問題。一位普通工人的平均工資是3000元,而要請一位廚師,平均工資要6000元左右,所以機器人的使用很大地節約了成本。
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