吐魯番地區馕坑燒烤爐廠家承諾守信「熾焰」

1、燒烤爐的爐體采用獨制紅外線燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過濾所有燃氣味道，使燒烤更鮮嫩。

2、該設備可以根據食物的特性，自由調節火力的大小，確保各種食物都能達到烤制效果，同時還克服了傳統炭烤易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節約50%以上。

3、燒烤爐的爐體采用了儲熱保溫設計，熱量不再散發到爐體外面，操作人員也不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活。烤制食品時不用反復翻轉，既減輕了勞動強度，而且烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

馕坑燒烤爐廠家

取出后，再將烤肉切成小塊，上撒鹽或者蘸鹽食用，外脆里嫩，味美異常。馕坑烤雜碎，也別具風味。所不同的是，將雜碎切割成拳頭般大小，串在指頭粗的鐵釬上，放置在坑內，約20分鐘后，即可烤熟食用。因烤雜碎價格低廉，備受人們的歡迎。

　　 馕坑烤肉也是極受各族人民歡迎的一種美食，它外脆里嫩，味美可口。其做法是，先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入馕坑內壁，烤半小時左右即成。

“面皮包子馕坑里烤”，是我們新疆民族美食的一大特色之一。它指的就是我們新疆隨處可見“馕坑烤包子”，是我們新疆各民族同胞都喜愛的街頭小吃之一，制作者多為維吾爾師傅。和內地省份傳至新疆的“蒸包子”大為不同的是，烏魯木齊的“烤包子”吃上四五個就可以管飽，再喝點茶水也就罷了；那面皮因為在馕坑中烤制，還可以胃部不適。我在和田的一位朋友，維吾爾攝影師阿迪力，他提供給我的和田某地的烤包子照片顯示，竟然和30年前公共食堂里的饅頭那么大，他說這樣的烤包子，成年男子吃上兩個就可以了，除非是餓極了的人要多吃幾個。

馕坑烤爐有效避免了燒烤產生的大量油煙。烤制的肉質外酥里嫩，風味獨特，馕坑烤爐的構造獨特，采用的是燜烤的技術。頂部的蓋和底部的風門，可調節火力的大小。爐內巧妙的增加了水蒸氣的成分，烤制時食材水分不流失，烤出來的產品外皮酥脆，醇香軟嫩。維吾爾族的烤馕設備的是馕坑。馕坑可設在庭院或家門口，其燃料大都用柴，現在也有用煤的。馕坑也別具一格，由于地區的不同，馕坑的式樣和材料也不同。馕坑的大小是根據人口來定的，一般分大中種型號。