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發布時間：2020-07-19 19:59
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生鮮食材配送的幾個關注點
我們現在一提起生鮮配送，很多時候我們可能就會腦補起生鮮電商，生鮮超市還有社區旁邊的生鮮店鋪，這很正常，畢竟對于我們來說這幾點一個主要的受眾，是我們了解生鮮配送的主要來源。
但其實如果深入了解這個領域，作為個人客戶我們只是生鮮配送的一個C端客戶，就銷售量，服務來說并不是生鮮配送的主要目標客戶。
我們應該正確理解一下我們一直提及的生鮮概念，目前來看，生鮮初步上可以分成三個種類，在這個過程中它是沒有經過烹飪，也沒有進行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉類，水產品等等。除此之外我們也把一些米面糧油，干貨熟食等也都歸類到其中去。
蔬菜運輸公司提供安全衛生的生鮮食材
好的食材來源就是好的學校食堂的依據，而學校采購蔬菜一般都是在蔬菜配送公司直接采購。所以學校食堂選擇蔬菜配送公司的時候需要慎重。提供的食材，也需要嚴格要求蔬菜配送公司。下面小編談談蔬菜配送公司如何服務學校食堂。
蔬菜配送公司提供安全衛生的生鮮食材
蔬菜配送特別強調速度和保質，因此，一般采用定時配送、即時配送等形式向用戶供貨。各高校食堂的經營主要分為后勤分組經營和租賃承包經營，不管哪種經營，所有人員的工資都要從中掙回。食堂在經營的同時不僅要保證學生的健康，還要顧及所有員工的工資。
生鮮配送廠家分享，如何延緩生鮮營養流失？
蔬菜就算是采摘之后，它的生命活動仍還在進行當中。而進行生命活動又沒有營養供給，也就會降低蔬菜品質，并加速蔬菜衰老，縮短儲藏壽命。所以生鮮配送需要關注如何保鮮且留住蔬菜的營養，蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長蔬菜的品相時長？
1、冰水保鮮法：有些商品到貨之后必須要用冰水浸泡，才能起到保鮮作用，如直接入庫，可能會加大商品損耗。用冰水降溫至7℃左右，瀝干水份入庫。商品保鮮效果就出來了。如：空心菜、生菜，可用冰水或干冰澆在蔬菜上。食材配送總而言之，生鮮食材配送行業的存在對于餐飲行業的發展來說是有百利而無一害。適用于蒜苔（新）、空心菜、芥菜、芥藍、萵苣、小白菜、芋筍菜、奶白菜、七葉心
2、冰瓶保鮮法：將冰瓶存放在調味菜下，以降低調味菜的溫度，保持商品鮮度。
3、復蘇保鮮法：一天的售賣過后，未售完的蔬菜鮮度會下降，丟失水份，放冰鹽水里，浸泡20分鐘，煥然一新。適用蔬菜：白菜、芹菜等葉菜類
蔬菜配送農產品配送流程
蔬菜配送農產品配送流程，如下：
1.尋找代理公司
常年到產地收購蔬菜，大都通過幾個相對固定的代理商，代理費根據收購蔬菜的多少略有差別。
2.代理商為收購蔬菜
代理商會根據當天批發市場的蔬菜報價，與協商收購蔬菜的數量和價格，收購蔬菜的過程主要通過兩種模式來完成。一種模式稱為批發市場采購模式。如果所需蔬菜的數量和品種并不太多，批發市場的價格也合適，代理商會在批發市場為其收購蔬菜，這也是大部分普遍采用的模式。如果需要蔬菜的品種、數量較多，代理商會組織人員和車輛到蔬菜大棚的地頭收購蔬菜。在大浪淘沙之下，有人挖到一桶金，也有人黯然離場，給這里的話題又增添了許多素材。
3.對收購的蔬菜進行包裝整理
收購蔬菜后，工人需要對蔬菜進行簡單的加工整理，然后分類包裝。
4.裝車
超市的銷售部采購員到蔬菜產地采購蔬菜大多自帶車輛，如果需要租車，可通過車輛配送站聯系車輛，具體費用由雙方自主協商，一旦價格確定，便可組織人員裝車、封車。
