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發(fā)布時間:2022-06-15 05:14  





真空斬拌機是餡料加工常用的設(shè)備,效果好,速度快,也是香腸生產(chǎn)設(shè)備中較為重要的工藝機器。 詳細介紹 真空斬拌機 真空斬拌機是餡料加工常用的設(shè)備,效果好,速度快。
小型斬拌機主要用于肉制品、腸類、水餃、水產(chǎn)加工等食品行業(yè)中,深加工斬拌機設(shè)備供應信息,斬拌機利用斬刀快速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,把肉以及輔料斬成肉餡或者是肉泥,還能將輔料、、水與肉餡或肉塊一塊攪拌均勻。
產(chǎn)品優(yōu)勢:
采用變頻技術(shù),刀速調(diào)整范圍大,有著有效節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的空隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計較為合理。
1、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力好。
2、主要部件采用精心加工、確保加工準確度。
3、本機以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,好清洗。
4、刀尖與斬鍋的空隙小于2mm.
5、刀刃鋒利抗用、高速運行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效率好。
6、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出廠率更好,效率更好。


斬拌機的作用
1、斬拌機,可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分,通過斬切,提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高;
2、斬拌機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點,不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料;
3、斬拌機的主要作用,就是將整塊的肉斬拌成一些肉沫或者的肉絲,廣泛用于肉類加工廠、大型酒店、中央廚房。在我們的日常生活中,斬拌機扮演著重要的角色,同時也給我們生活上帶來更多的便利。
我公司是主要生產(chǎn)斬拌機的廠家,其主營類目有真空包裝機,真空滾揉機,水果清洗機及生產(chǎn)線,絞肉機,切塊機,拌料機,魚豆腐成型機,洗筐機等食品行業(yè)所需的食品機械。有需要可直接聯(lián)系山東省諸城市匯豐食品機械劉洪忠經(jīng)理:13905369677微信同號,歡迎參觀考察及洽談合作。




斬拌機的作用
斬拌機是千頁豆腐,魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,還可以將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料.輔料一起攪拌成均勻的乳狀物.切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度


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