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發布時間:2021-11-30 10:06  










(1) 不銹鋼廚具設備設備表層上有灰塵以及易除掉污垢物的,可用肥皂,弱洗滌劑或溫水洗滌。
(2) 不銹鋼廚具設備表層上的商標、貼膜,熱菜臺,用溫水,弱洗滌劑來洗,或使用酒精或擦洗。
(3) 不銹鋼廚具設備表層上的油脂、油、潤滑油污染,用柔軟的布擦干凈,以后用中性洗滌劑或或用洗滌劑清洗。
(4) 不銹鋼廚具設備表層上有漂白劑以及各種酸附著,立即用水沖洗,再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗,用中性洗滌劑或溫水洗滌。
(5) 不銹鋼廚具設備表層有彩虹紋,是過多使用洗滌劑或油引起,洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。
(6) 不銹鋼電磁爐設備表層污物引起的銹,可用10%或研磨洗滌劑洗滌,也可用專門的洗滌藥品洗滌。

臺面的清潔和保養重點,熱菜臺哪家好,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭。同樣的方法可應用于被灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、、等直接接觸臺面。或是將熱鍋直接放至臺面,熱菜臺廠家,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易,但還是有些操作上應注意的事項,如切東西時應準備砧板,熱菜臺批發,不要直接在臺面上切食物,后應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面,以免長期積存臟污,日后清洗困難。

要分析好能做多少,面積有多大。因為明檔也有人力成本的問題,不能太多或太少,而且是要選擇拳頭性的、有代表性的、有記憶符號標簽的工藝展現出來。在裝修上一定要充分體現出文化和菜系的精髓,用現代的手法演繹傳統的文化。產品在制作過程中還要把它陳列出來,讓顧客看得到制作過程,同時看得到豐滿的成品陳列。這個陳列可以是成高、疊加或者是懸掛,通過有效器皿和工具,創意呈現,把產品的色香味展示給顧客。


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