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*揉面團的時候一定要輕

*揉面團的時候一定要輕，否則會影響面團的蓬發和口感。2、面團表面刷油，將面團放入保鮮膜中密封保存，宿州專業布袋饃培訓，放入冰箱冷藏一夜。3、操作臺上撒上大量干面粉，取出面團，輕輕壓扁，將面團搟成寬約8cm，厚度約0.5cm左右。*此時不要再去揉面團，如面團上出現大氣泡，可用牙簽扎破。4、油條長度選用面片短的一邊，依次切出寬度約2.5cm的條。

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