羊腸衣公司-志通腸衣公司-常州羊腸衣

我國是世界上主要的腸衣生產和出口國。腸衣的生產遍及全國各地，是常年生產的商品。其分布特點是：長江流域及其以南以豬腸為主，又以秦嶺以南的質地較嫩，長江流域韌性適宜，黃河流域及其以北質地堅韌，黃河流域及其以北又是羊腸衣的主要產區，以新疆口徑大，皮質薄韌為佳

目前，我國主要出口豬腸衣和羊腸衣，我國豬腸衣約占世界豬腸衣貿易量的50%左右，羊腸衣約占世界羊腸衣貿易量的10%左右。我國腸衣主要出口德國，其次是美國、荷蘭、日本、意大利、法國、西班牙、巴西及波蘭、俄羅斯等國家。從以往我國出口腸衣情況看，羊腸衣供應，西歐是我國各種腸衣z大的銷售市場，美國、巴西和東歐也是我國豬腸衣的銷售市場，日本則是我國羊腸衣和中小口徑鹽漬豬腸衣的銷售市場。

腸衣屬于食品范疇，用于灌制香腸供人類食用，所以出口腸衣加工企業必須遵守《出口食品廠、庫衛生要求》和《出口腸衣加工企業注冊衛生規范》之規定，使其加工衛生條件符合要求。加工采用的原料應來自安全非疫區，常州羊腸衣，并經獸醫宰前宰后檢驗健康無病的牲畜。

鹽漬腸衣的加工程序一般是：取腸、去內容物、浸洗、刮制、再浸洗、灌l水分路、配量尺碼、腌制瀝水、纏繞腸把、成品包裝、貯藏。即：腸從屠畜的腹腔取出后，使其與油脂分離，立即將腸的內容物捋凈，用水沖凈，將沖洗干凈的原腸灌l水浸洗，使腸組織松軟，并及時刮制，去掉粘膜層、肌層、漿膜層，保留粘膜下層(即腸衣)，然后，羊腸衣廠，根據標準的規定或合同的要求，灌l水分路，這個工序是整個成品加工過程中的一個重要環節，不僅要準確的確定口徑的大小，同時要注意檢查腸衣的內在質量，使其達到符合出口規格質量標準要求

天然腸衣的優缺點：

天然腸衣是用豬、牛、羊等動力的消化系統或泌尿系統的臟器加工而成，加工辦法不一樣，分為鹽漬腸衣和干制腸衣兩種;天然腸衣呈淺赤色、白色或乳白色，干制腸衣多為淡黃色、具有必定香氣。腸衣直徑每路隔2mm，自24～40mm等;鹽漬腸衣在運用前要仔細浸泡清潔，不然會在熟加工后會發生鹽霜。

1.長處：彈性好，保水性，羊腸衣公司，具有較好的安全性、可食性、水氣透過性、煙熏味進入性、熱縮短性和對肉餡的黏著性，還有杰出的耐性的堅實性，營養價值高。

2.缺陷：標準和形狀不整齊，數量有限，并且在加工和儲存不其時易遭蟲蛀，呈現空泛和易蛻變變味。

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