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蔬菜配送的行業趨勢

隨著科學技術的發展，人們的需求越來越多樣化和個性化。需求的變化，使大批量、大批量、少品種的生產模式逐漸轉向多品種、小批量的生產模式。大而全、小而全的商業模式正在逐漸被拋棄。因此，蔬菜配送的意義更加突出

在配送方面，蔬菜配送的原材料先送到檢測部門進行有害物質殘留檢測，不合格的當場處理或銷毀。合格的進入流通加工程序，分類后暫存于普通倉庫、冷庫或冷庫，調整盈虧和儲存價值。加工后的蔬菜除一小部分用于銷售和展示外，大部分配送給超市、連鎖超市、學校、企事業單位食堂等終端客戶。如果渠道暢通，質量優良，甚至可以出口到海外市場。

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對于城市環境來說，上門送菜大大減少了城市垃圾。據統計，中國30%的城市垃圾來自蔬菜等食物垃圾。由于送來的蔬菜都是干凈的蔬菜，在運送過程中都進行了清理，對城市環境有很大的好處。

蔬菜配送是一種趨勢，是一種不可逆轉的趨勢，得到了公眾的充分認可。

新鮮蔬菜配送需要注意什么問題?

新鮮蔬菜配送首先要解決蔬菜的儲藏問題。有人說，只有冷鏈就足夠了。事實上，保鮮鏈只是冷藏環節的一部分。要想有效解決生鮮食品的儲存問題，首先要注意生鮮食品的來源，特別是在收獲、運輸環節使用的任何工具用具都必須清潔衛生。運輸車輛在使用前必須進行清潔和消毒。源頭被污染了。什么樣的保護都會白費力氣。

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蔬菜配送時要小心輕放，不要對新鮮蔬菜造成過度損壞。新鮮蔬菜的冷庫必須是氣調冷庫，包裝必須是氣調包裝。有關改性大氣，請參閱相關文獻。各種氣體對蔬菜的保護也不同。惰性氣體的作用是抑制蔬菜的生長，使蔬菜保持剛收獲時的新鮮嫩l嫩。還有很多其他細節。

由于農產品大多是由購買者從農戶和農產品生產基地購買的單一品類，需求單位或個人不能直接向購買者購買少量的農產品，因此實行了社會化分工，由購買者負責采購和運輸批發市場，由經銷商向采購商采購并進行粗加工，然后由經銷商配送各單位食堂所需的菜品。

影響蔬菜配送的因素：

首先就是：價格。造成這種價格差異的主要原因是成本。在這里，成本不僅僅是指蔬菜的進貨成本，還有其他顯性和隱性成本。顯式成本包括管理設備，如保險柜，現代控制設備，以及運輸成本；隱式成本包括店面租金，水電費，蔬菜質量檢驗費等等。

另一個因素是：進貨渠道。假如商家有自己穩定的、價優的進貨渠道，那么與競爭對手相比，蔬菜的價格就會有優勢。

三、主要因素：服務質量。銷售蔬菜如做到干凈、安全、新鮮，還有完善的管理制度，也會吸引更多的消費者。

四是產品質量方面的問題。蔬菜有別于超市里的其它商品，它的貨架期短，而且容易損壞。當蔬菜不新鮮或在運輸過程中受損時，蔬菜的價格會大幅下跌，甚至完全無法出售，這無疑會增加損失。許多配送方發現，有時一天配送一次，產品會損失很大，因此，為了減少損失，許多商家選擇一天配送多次，以確保蔬菜的質量。

不合理的蔬菜配送類型有哪些?

1價格不合理

一般而言.配送價格應低于不實行配送的客戶自行采購時產品采購價格加自行取貨、運輸、進貨的成本之和，這樣才能使客戶實現購買力節約。有時候.因為配送服務水平較高.價格稍高.客戶也能接受.但并非普遍如此

原理。若出貨價格普遍高于顧客自己的進貨價格，損害顧客利益，則是不合理的表現。

菜品銷售價格過低，使菜品銷售企業處于無利或虧損狀態，會損害菜品銷售企業的利益，也不合理。

2、經營理念的非理性

物流實施過程中，有很多是經營理念不合理，使物流優勢無法發揮，反而損害了物流企業的形象。在進行分配時，特別需要注意克服這一不合理現象。比如，分銷企業利用分銷手段，將資金轉移給客戶，造成存貨困難。庫存量過大.迫使客戶去接貨，以減輕自己的庫存量壓力；資金緊張.長期占用客戶的資金；資源緊張.將客戶的資源委托給其他公司等等。

如何運作以提高蔬菜配送企業的競爭力？

降低配送鏈

物流公司推行生鮮多樣化配送，要注意減少配送鏈。菜段數量越多，對菜量的危害越大。分銷商優化分銷鏈，去除無用的環節。這樣不僅可以為生鮮配送節省時間，而且可以合理地操縱內部費用。高l效益的生鮮配送服務項目可以提高自身的競爭力，在眾多行業中脫穎而出。