食品肉類冷凍冷庫-淳常制冷設備(在線咨詢)-獅山肉類冷凍冷庫

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冷凍庫是用各種設備進行冷凍、人工控制并保持穩定低溫的設備。冷卻系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬建筑等是冷庫的基本組成。冰箱用于食品、、機械的冷凍加工和冷藏，通過人工制冷使室內保持一定的低溫。

應如何提高凍品冷庫的設計質量

在凍品冷庫設計初期，項目投資的影響是75%-95%，這些都是冷庫的構造位置，外觀設計、平面布置、裝修規范等占項目總成本的75%，施工項目占施工項目的95%；在技術設計階段，工程設計必須保證設計的合理性和可行性，并對該項目的成本產生影響。建筑圖紙設計階段也占了一定比例。

應如何提高凍品冷庫的設計質量

某冷庫工程實例表明，設計費用一般不超過工程總造價的1%，但其占工程造價的不到1%，工程造價的75%。可見，食品肉類冷凍冷庫，項目投資控制的關鍵是設計階段。為有效地控制項目成本，設計階段就應該集中在設計階段，以達到效果的一半。怎樣提高設計質量，值得進一步研究。

一是建立基于系統的凍品冷庫設計咨詢與保障體系。在工程設計的早期階段，了解冷庫的功能和內部設施，經常對其進行總結，以減少不利影響的發生，因此在工程設計單位的初期，應引入一些更為先進的設計理念。優化設計方案是提高設計質量的關鍵。

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冷凍肉冷藏知識介紹：

1、冷凍冷藏凍禽
禽肉肌肉組織較畜肉肌肉組織豐富，而且容易發生品質下降。所以，禽肉應該用密實型復合材料包裝，運輸溫度不超過18℃，以避免脂肪氧化、脫水干燥和菌繁殖。
2、畜肉一冷凍冷凍凍畜肉
畜肉一般按用戶要求或進口國習慣進行分割，再用水密復合包裝，避免水分散失，造成干損，然后裝入紙箱。箱子必須用封條和粘合劑固定，還要有標識牌。冷藏過程中應避免紙箱的變形，這將影響冷柜的外觀和冷柜的有效堆放空間。
冷凍冷藏3、冷凍魚和水產品主要
魚和水產品主要含有水分，蛋白質，脂肪，礦物質，酶和。這些蛋白含量很高，而且它們含有人體必需的八種氨基酸。魚肉及水產品與禽肉相比，其肌肉組織松軟，不飽和脂肪酶較多，酶的含量較高

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冷凍冷藏庫一般用于海鮮、水產品、肉類等物品的凍結，溫度在-18~-35度之間。冷凍冷庫應用范圍很廣，可用于食品、、工業、科學研究等領域。在現代工業中是不可缺少的制冷設備。那么冷凍冷藏庫有什么優點呢？

，低溫冷凍食物細胞不會產生大冰晶，大型肉類冷凍冷庫，能減少細胞內水分的外聚，從而減少汁液的流失。第二，速凍冷藏室溫度低，冷卻速度快，能抑制微生物的繁殖，極大地提高食品的安全性和品質。由于冷卻速度快，肉類冷凍冷庫多少錢一個，食品在冷庫中的停留時間短，提高了冷庫的利用率。

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