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發布時間：2020-09-13 05:12
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我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
據有關資料記載，地球上早的酒，應是落地野果自然發酵而成的。所以，我們可以這樣認為，酒的出現，不是人類的發明，而是天工的造化。看來，冥冥之中早有安排，酒作為現在的飲品之一，它的出現自然不是某個人能隨隨便便創造的，天公作美，酒的出現便有了幾分神秘色彩。
晉人江統在《酒誥》里載有:“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方。”這說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發酵成酒。人們受這種自然發酵成酒的啟示，逐漸發明了人工釀酒。
我國晚在夏代已能人工造酒。如《戰國策》:“帝女令儀狄造酒，進之于禹。”周代，釀酒已發展成獨立的且具相當規模的手工業作坊，并設置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。
談及進軍白酒行業的初衷，于淑艷說到，“通過多年從事酒類貿易的經驗，我發現，市場上銷售較好的白酒，沒多久就會出現假酒，直接損害了消費者的利益，當時就萌生了要投資建酒廠的想法，要認認真真釀真酒，讓老百姓喝到放心實惠的好白酒。”為了實現這個目標，2008年，于淑艷創建了唐山鳳凰釀酒有限公司。
在盛世鳳凰創辦之初，于淑艷便深知產品是企業立足之本，堅持將產品質量放在前頭。“白酒是入口之物，只有在原材料、工藝等多方面為用戶著想，才能真正做到確保品質。沒有質量就沒有品牌，沒有品牌就沒有口碑，嚴把質量關，任何一個環節都不能有疏漏，否則就是對品牌的致命打擊。”
唐山鳳凰釀酒有限公司，組建于2008年，隨鳳凰城——唐山市而得名。廠址北倚燕山，南眺唐山灣港區，交通通訊便捷，區位優勢得天獨厚。生產釀造基地三面青山環繞，山間鳳凰泉水潺潺，漫步其境，如詩如畫。
公司部門齊全，人才濟濟，聘有專家常年從事咨詢和技術指導。質量檢測手段齊全，各類專用設備先進。在秉承傳統釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。
作為唐山地產白酒，鳳凰釀酒的發展歷程中，寫滿了對于家鄉故土的感恩之心，和回報之情。多年來，鳳凰釀酒致力于公益及文化事業的發起和參與。為家鄉文化事業的進一步發展，努力地貢獻自己的力量，在以“唐山地產白酒”為企業目標的踐行之路上，鳳凰釀酒一直肩負著高度的社會責任感，帶著家鄉父老的期盼越飛越高。
