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發(fā)布時間：2021-09-01 14:09
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戶外燒烤準(zhǔn)備注意
木炭燃燒的明火消失后，表面出現(xiàn)白色灰狀物，這種碳才是的燒烤碳很適合戶外燒烤用。
戶外燒烤時必備的燒烤碳如何選擇呢？現(xiàn)在長沙市面上常見的炭有炭、木炭、機(jī)制炭。一般必備的是共享燒烤平臺有的機(jī)制炭，表面有一層層，比普通木炭要容易引燃。
如果是準(zhǔn)備好一次野外燒烤使用，不要用含有煤成分的機(jī)制炭。這種碳壓制成中空的多棱形，重不易斷，一打開箱子完好無整還便宜的就肯定好不到哪里去，比較好辨認(rèn)。可以將炭堆成堆加點(diǎn)酒精當(dāng)助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時候，炭自身燃燒后再攤開。鋪炭的時候要鋪滿鋪勻不可多層堆放，才能保證火力均勻。
海鮮燒烤技能
燒烤，被大部分喜愛！是聚會的調(diào)劑餐，是解決煩惱的好辦法，海鮮燒烤，更是令人沉醉，原汁更鮮香，清淡無妨，辛料而佐之！但是你知道嗎？海鮮燒烤，講究不能少，若想吃的嗨，吃的健康，那么以下技能一定要get：
海鮮燒烤，不同于其他肉制品，無需過多的佐料，就可也美味！尤其甲殼類海鮮，他天然的鎧甲，自帶容器！
豆角的烤制；
豆角上爐正反面先刷一層薄薄的油
2.烤到豆角變的微微發(fā)軟撒鮮味寶,椒鹽進(jìn)行烤制
3.將正反面撒上孜然粉,進(jìn)行烤制出香,如果吃辣椒的撒點(diǎn)辣椒出品即可
羊肉的烤制
羊肉可以腌制，也可以不腌制，如果腌制就用上面的配方
羊肉出香方法(不用香精）：
刷羊油,買普通羊油耗油,油出來后把羊油稍微涂抹在肉串上,然后再烤,別刷太多薄薄一層,一定要注意少刷,刷多油滴到炭上容易出現(xiàn)明火,薄薄一層就好,特別出味出香。
